本报记者 李丰 田程

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贵州老年食堂每天服务超过3万人次。从“老龄专属”到“全龄友好”，贵州正以助餐服务为切口，把民生实事办到群众家门口，让一顿热饭温暖更多人的日常。

3元钱能吃到什么？贵州省毕节市黔西市锦绣花都易地搬迁安置点“一老一小”综合服务中心里，正用实际行动回答——60周岁以上老人、16周岁以下孩子和一线劳动者，花3元就能吃上四菜一汤；80周岁以上高龄老人完全免费。11月1日中午，老人张军与几位老友围坐一桌，饭菜冒着热气。“3元就能吃得这么好，吃完还能打牌下棋，日子越过越有滋味。”老人们满脸笑意。

从乌蒙山区的搬迁安置点到贵阳城区的社区食堂，从机关大院敞开的15元套餐到农村幸福院的“分餐制”，贵州正用一顿热饭，把“一老一小”、务工人员和新就业群体牵到一起。10月28日，贵州省民政厅党组书记许俊松披露：全省累计建成运营老年食堂（助餐点）309个，每天服务超过3万人次。从“老龄专属”到“全龄友好”，贵州正以助餐服务为切口，把民生实事办到群众家门口，让一顿热饭温暖更多人的日常。

一餐热饭覆盖多元群体

差异化定价、分人群供给，是贵州助餐食堂普遍采用的做法。毕节市黔西市锦绣花都安置点住着从24个偏远山村搬迁来的1.7万多名群众，青壮年大多外出务工，留守老人、儿童吃饭难题突出。去年底，锦绣花都安置点街道投入 209 万元结余资金建成 “一老一小” 综合服务中心，医院党支部随即接手办起爱心餐。

贵阳市观山湖区金馨园社区巷里食事社区食堂依托紧邻农贸市场的优势实现食材直采，70周岁以上老人可选购10元至15元助老套餐，60岁以上老人享八五折；专门为外卖骑手、保洁员、网约车司机设置错峰特惠窗口，9.9元暖心餐；面向双职工家庭子女定制低盐低糖营养餐。

清镇市行政中心机关食堂打破围墙，15元荤素套餐面向市民开放，兼顾上班族快节奏需求和老年人清淡口味。江口县双江街道共享食堂由强村富民公司运营，60周岁以上老人、1.2米以下儿童享受特惠价，每日轮换10余道家常菜，还搭配新鲜水果。万山区旺家社区老年食堂60岁至80岁老人每餐4元。德江县红砖厂小区爱心食堂80周岁以上老人免费，在校学生每餐4元，实实在在减轻务工家长午间照料、接送孩子的压力。

“我们不搞一刀切，优先保障特殊困难老人，兼顾务工人员、孩子的就餐刚需，守住公益底线。”一名社区食堂负责人介绍，贵州正落实“个人出一点、企业让一点、政府补一点、集体添一点、社会捐一点”多元筹资机制，同步落实养老服务税费、水电气居民价等优惠政策，让平价食堂长久办下去。

一张餐桌拓展服务边界

小小的食堂，不只是解决吃饭问题的地方。贵州各地跳出“只供一餐饭”的思路，以餐桌为支点，叠加康养、托管、技能培训、社区治理等服务，让助餐阵地变成一站式便民驿站。

观山湖金馨园巷里食事社区食堂采用“一址双服务”模式，一楼烟火食堂，二楼公益托管空间，托管孩子中午直接在食堂享用专属营养餐。正安县瑞濠街道安置社区，共享食堂与公益陪伴班同步运行，食堂守护老人一日三餐，公益课堂免费为搬迁务工家庭孩子提供作业辅导、安全教育、兴趣课程。“既能免费照看孩子，又能辅导作业、培养兴趣，我们上班也安心多了。”家长雷英说。

在新蒲新区红星社区，长者食堂升级为康养便民驿站。暖胃餐之外，康养餐搭载日间照料、健康监测、康复理疗，居家老人可预约上门护理；更有“技能营养餐”，利用食堂配套空间开设免费技能课堂，养老护理、母婴护理、产后康复等课程面向待业居民、宝妈开放。

黔西锦绣花都的爱心食堂嵌入医养结合服务，医护人员每周定期到社区为老人免费针灸、提供慢性病起居指导。兴义康平社区爱心食堂、双朝社区寻味食堂在送餐时顺带关心老人居家状况，帮忙捎带物资、清理垃圾。德江红砖厂小区爱心食堂同步配套暖心驿站，为快递员、外卖骑手提供充电、饮水、热饭服务，还吸纳新就业群体成为民情观察员，让劳动者从服务受益者变成社区治理合伙人。

一张网络覆盖城乡各地

贵州山地地貌复杂，城乡人口分布差异大，各地不照搬模板，城市、乡村、安置社区分类探索适配路径。

城市社区依托综合服务设施、农贸市场、机关闲置场地布局食堂，打造一刻钟便民圈内的助餐点位；易地搬迁大型安置区人口集中，重点打造“一老一小”综合服务中心，同步配套食堂、托管、康养服务。在农村地区，结合全省农村互助养老试点工作，依托幸福院、村级党群服务中心、闲置民房设立助餐点，推广邻里互助、多户搭伙、结对帮扶模式。

兴义万峰林纳录村幸福食堂每天有近200名老人前来就餐，不少老人就盼着到食堂和邻里相聚闲谈。今年食堂统一配发餐盘，可不少老人还是习惯用自己的碗筷，食堂便顺着大家。“老人觉得怎么舒服，我们就怎么服务。”纳录村老年协会会长龚仕琼说。一套餐具的变化，折射的是服务理念的转变——不只是提供一顿饭，更要给予持续的陪伴和尊重。

从单一点位分散布局，到连片成网、资源联动，黔西南州建成提质改造养老服务站、助餐点206个，构建覆盖城乡的15分钟助餐服务圈，“助餐+文娱、助餐+康复、助餐+上门服务”模式逐步铺开。铜仁市多地多点布局，石阡县依托超市供应链开办食堂，依靠规模化采购压低食材成本，惠及居民、商超员工和周边上班族。

《贵州省积极发展老年助餐服务实施方案》中明确规定，该省持续扩面提质，优先保障低保、特困、留守、失能、高龄等特殊困难老年人，逐步向全体老人、务工群众、青少年延伸。民政、市场监管、消防、财政等部门协同发力，推进明厨亮灶、食材留样、食品安全常态化监管，守住舌尖上的安全。

一粥一饭，连着民心。309个助餐点的烟火气里，既有老人安享晚年的从容，有务工者奔波间隙的慰藉，也有务工家庭孩子营养成长的保障。小食堂里的这顿饭，正丈量着民生服务的温度。