国际商报记者 董鑫

在全球绿色消费浪潮的推动下，餐厨用具赛道正在经历消费逻辑的重构。10月24日，广交会“走进行业”交流会——绿色餐厨用具转型新路径活动在广州举办，150余位行业专家和企业代表共探绿色餐厨用具行业出海新范式。

于交流会上发布的凯度全球多市场调研显示，2025年，全球可持续餐厨市场规模达284亿美元，预计2032年将增长至554亿美元，年复合增长率达10%。但调研数据同时显示，尽管八成消费者有绿色消费意愿，但仅7%的消费者能够持续购买可持续餐厨产品。消费者愿意支付的绿色平均溢价约12%，而市场产品实际平均加价为28%，价格落差成为转化的重要阻碍。

凯度大湾区定性业务负责人梁婷表示，海外消费者对绿色餐厨的理解已发生根本转变，绿色餐厨不再单纯等同于可降解、可回收等环保属性，食品安全、无毒材料、少塑耐用成为他们考量的优先要素。

调研总结出餐厨用具五大发展趋势：从单纯环保宣传转向健康安全优先；从强调可回收升级为重视产品耐用与可维修；消费者不再接受“为环保牺牲使用体验”，要求绿色产品兼顾性能；供应端由单品开发走向厨房整套生态解决方案；相比绿色口号，消费者更加看重可核验的第三方证据。

不同地域市场的消费诉求也存在明显差异。例如，北美市场看重材料可溯源，拒绝空泛的环保宣传；欧洲市场高度关注耐用与维修属性，欧盟相关法规对产品寿命提出强制要求；南美市场重视一物多用、高性价比；亚洲市场则对平价产品和直观说明等需求强烈。

当绿色已从“加分项”转变为企业进入国际市场的“入场券”，合规也成为“必答题”。中检（深圳）环境技术服务有限公司高级合规技术专家梁素宁认为，首先要做好目标市场法规前置研判。不同国家和地区针对食品接触材料、绿色宣传出台了严苛规则。欧盟相关法规对产品耐用性、可维修性作出强制性规定，同时严厉打击“漂绿”行为，半数企业的对外绿色宣传声明因缺少证据被监管审查。出口企业不能用一套产品通吃全球，需针对不同市场分别核查重金属析出、食品接触材质强制标准，在产品设计阶段就适配当地法规，规避出货之后遭遇退运、处罚的风险。其次，绿色宣传应拒绝空泛口号，重视证据留存。海外消费者对“漂绿”警惕性持续走高，超半数消费者怀疑品牌关于可持续性的宣传。梁素宁建议企业优先使用第三方权威认证，将再生材料占比、检测报告二维码印刷在产品本体或包装上，用可追溯证据替代主观宣传。

此外，企业应建立全流程风险意识。从原材料采购、生产制造、包装物料到跨境宣传，每个环节都要对齐目标市场规则。