本报讯（记者庞慧敏 通讯员梁家俊 陈楚炀）近日，广西壮族自治区平南县人民法院审结一起劳动争议案。该案中，张某在参加面试当天即投入工作，却突发意外不幸身亡。对此，案涉餐厅能否以未签订劳动合同为由否认劳动关系？能否借“员工尚未入职”拒赔？

2025年10月7日，张某与平南县某餐厅的主管刘某协商，拟应聘服务员，约定月工资为2800元加提成。同年10月9日，张某到该餐厅面试，面试成功后，即在餐厅的营业大厅开展桌椅清洁工作。没过不久，张某在工作时突然昏倒，后经送医抢救无效身亡。

意外发生后，张某的亲属就赔偿事宜与该餐厅协商未果，遂申请劳动仲裁，要求确认张某与餐厅之间存在劳动关系。仲裁机构裁决确认，张某和餐厅在2025年10月9日存在劳动关系。案涉餐厅不服该裁决结果，向平南县人民法院提起诉讼。

法院审理认为，依据相关法律法规，劳动关系自用工之日起建立，依法建立的劳动关系受法律保护。判断双方是否建立劳动关系，需从是否符合主体资格、是否存在管理与报酬给付、劳动者提供的劳动是否属于用人单位业务组成部分等方面综合考量。

该案中，张某与案涉餐厅均符合法律规定的劳动关系主体资格。同时，从张某的求职过程可以看出，其与餐厅主管通过微信协商后，拟应聘服务员岗位，并已完成面试前的薪资协商过程。面试当天，张某进入餐厅经营场所内的工作室进行面试，半小时后走出工作室。监控显示，张某和另外两名应聘人员在走出工作室后，均没有直接离开，而是接受刘某的安排，立即投入与服务员岗位职责相匹配的“清洁餐吧桌椅卫生”工作。结合张某亲属提供的证据以及案涉双方当庭陈述，可以证实事发前面试工作已经结束，张某受餐厅规章制度约束、接受餐厅指挥管理，且劳动工具由餐厅提供，劳动成果收益亦由餐厅取得。

庭审中，餐厅主张，事发当天张某未办理入职手续、双方未建立劳动关系，且事发时张某是在进行面试环节中的操作展示，该行为不属于建立劳动关系后的劳动内容。

对此，法院认为，按照正常面试流程，若求职者尚未被通知录用，应回去等待录用结果。但是，张某当天并未离开，而是开展餐厅营业前的清洁准备工作。因张某走出工作室即已完成面试，从餐厅主管刘某安排张某提供劳动那一刻，即可证实餐厅对张某构成实际用工。这也说明，张某与餐厅达成了建立劳动关系的合意。庭审期间，餐厅未能提供证据证明事发时双方仍处于面试过程中，应承担举证不能的法律后果。

最终，平南县人民法院判决确认张某和餐厅之间存在劳动关系。目前，该案判决已生效。

北京中银（南宁）律师事务所律师覃鸿伟认为，依据相关法律规定，劳动关系的建立以实际用工为实质要件，而非必须签订书面劳动合同或完成入职手续。该案中，张某面试成功后在餐厅开展清洁工作，后突发意外死亡，因张某已实际接受餐厅管理并提供劳动，符合劳动关系的认定标准。同样，若面试者在面试后被安排从事与岗位相关的工作，即使未正式入职，也可能与用工方构成事实劳动关系，后者需承担相应责任。

覃鸿伟提醒，“面试成功当天”“上班第一天”“试用期”等用工期限，并非劳动者权益保护的真空期。用人单位应强化用工主体责任，及时与新员工签订劳动合同，尽到充分的安全培训、指导和监督义务，并依法为其缴纳社会保险，否则一旦发生工伤事故，所有法定工伤保险待遇将由用人单位自行承担。此外，劳动者在未签劳动合同、遇到用工纠纷时，可收集沟通记录、监控录像、同事证言等证据，证明自身实际接受用人单位管理、提供劳动的事实，固定证据后向劳动仲裁机构申请确认劳动关系，若不服裁决可向人民法院提起诉讼。