10月15日，走进江西省赣州市安远县欣山镇敬老院，院内干净整洁，消防设施完善规范，食堂后厨井然有序，老人们或围坐闲谈，或缓步散步，勾勒出桑榆晚景的幸福模样。

养老安全事关千家万户。近年来，安远县紧盯养老机构安全管理堵点难点，统筹民政、市场监管等部门协同发力，健全责任体系、抓实隐患整治、守护舌尖安全、强化应急保障，全方位织牢织密养老服务安全防护网，让入住老人住得安心、吃得放心、过得舒心。

安全管理，责任为先。安远县结合养老机构运行实际，先后出台“关于进一步加强养老机构安全管理的意见”“安远县养老机构火种统一管理办法”等制度，构建起覆盖消防安全、食品管理、人员管控的制度体系，推动养老机构安全管理标准化、规范化。当地建立领导包片、干部包点包保机制，实现城乡养老服务场所包保联系全覆盖。坚持台账式管理、清单化整改，逐项明确责任人和整改时限，做到发现一处、整治一处，牢牢守住安全源头关口。

民以食为天，食以安为先。安远县推行公办养老机构食堂食材集中采购、统一配送，对采购、配送、入库、加工全链条留痕溯源，严把食材入口关。依据“安远县养老机构食堂管理办法”，索证索票、食品留样、餐具消毒、后厨保洁等流程严格落地。

同时，常态化落实管理人员陪餐制度，陪餐人员就餐时同步检视食材储存、菜品加工、就餐服务细节，及时发现问题、督促整改。“每天都有管理人员陪餐，饭菜卫生有保障，我们吃得踏实。”天心镇敬老院里，老人钟长福一边用餐，一边点赞食堂管理。

提升应急处置能力，是养老场所安全保障的关键一环。安远县聚焦养老场所应急短板，修订完善各类应急处置预案，常态化开展无脚本应急演练，模拟火灾、突发疾病等场景，持续规范处置流程，提升工作人员自救互救能力。

夕阳无限好，桑榆有温情。安远县把养老安全摆在民生工作重要位置，以制度固根本、以排查除隐患、以精细护食安、以应急强保障，用心守护老年群体平安幸福的晚年生活。

刘思婷 江西日报全媒体记者 兰春