天津日报记者 黄萱 文/摄

我去西北角闲逛的时候，发现商家不戴口罩，一边制作美食，一边招呼顾客。希望能统一要求，让商家佩戴口罩，让游客吃着放心，也让西北角更加红火。

市民 刘刚

“每个月来趟西北角，成了我们家的固定项目，就奔着这口地道的天津味儿来的。这回发现摊煎饼果子的大姐戴上口罩了，顿时觉得高大上了许多。”8月25日上午，来自北京的王女士在天津市红桥区西北角特色街区一煎饼果子店前一边排队，一边跟记者聊天，“西北角的空气都和别的地方不一样，有一股馋人的焦香。”

西北角的商户正在营业。

自西马路进入西北角特色街区，两侧店铺里忙碌的商户都佩戴着口罩。记者从一家卖炸糕的店铺窗口往里望，守着油锅翻炸糕的、柜台前码放炸糕的、案桌旁包炸糕的，全都戴着透明口罩，口罩正好遮住操作者的口鼻。沽上德盛的糕点柜台里，售货员统一着装，口罩也整齐划一。卖熟梨糕的小推车旁，阿姨一边摆放着模具，一边戴着口罩招呼客人。无论卖什么的，只要接触食品，口罩都戴得严严实实。

面对记者“戴上口罩有什么感觉”的提问，商户们回答，“这种透明口罩好，不捂，喘气痛快，还符合卫生要求。”“客人能看清咱的表情，交流方便。”排队顾客中的一名中年男子说，“还是戴上口罩好，买东西的、卖东西的都踏实。”

应记者邀请一起来西北角探访的市民刘刚感慨地说：“上次来逛，好些人都不戴口罩，一边吆喝一边做吃食。所以我给天津日报打了热线电话，提了让商户戴口罩售卖的建议。今天再来，嚯！甭管卖煎饼的、卖糕点的、卖炸串的，全都戴上口罩了。”

8月中旬，接到刘刚的建议后，记者曾到西北角街区采访。当时正值暑期旅游旺季，街区内人潮涌动，好多店铺前都排着长队。记者发现的确如刘刚所说，好多商户都没有佩戴口罩，即便有人戴了，那口罩或是挂在耳朵上，或是只遮住嘴露出鼻子。面对记者的采访，商户给出不佩戴口罩的理由挺一致：“天气太热，戴不住，戴一会儿就全是汗。”

记者当时将情况反馈至红桥区市场监管局，该局相关负责人介绍，关于餐饮从业人员佩戴口罩，现行法规有不同要求。对于取得食品经营许可证的门店，《中华人民共和国食品安全法》并未强制要求佩戴口罩；而早餐车等备案制摊贩，在操作接触直接入口食品时则有佩戴口罩的规定。

随后，记者联系了红桥区卫生健康委员会，相关工作人员回复称，《天津市反食品浪费若干规定》中明确要求从事餐饮服务的人员应当规范佩戴清洁的口罩等卫生防护用具，但该项规定属于反食品浪费领域的专项要求，并不涉及食品安全监管的具体执法依据，因此无法直接作为强制佩戴口罩的管理依据。

不过，面对西北角作为网红旅游街区的特殊定位，红桥区并未止步于“法无规定即可为”，“为了提升西北角街区整体对外服务形象，我们鼓励、引导、督促商户佩戴口罩。”红桥区市场监管局负责人介绍，他们启动了新一轮专项治理，一方面针对食品安全内部质量开展全面检查，另一方面针对外在服务形象开展督促引导。监管干部每天到西北角街区巡查提示，面对天气炎热口罩戴不住的难题，他们建议商户使用餐饮专用的透明口罩；面对街区从业人员流动性大的问题，他们不厌其烦地频繁宣讲，让经营者养成佩戴口罩的意识。“我们会从提升西北角服务形象的角度，不停去督促、去提醒。”监管干部说。

从市民的一条建议，到部门的快速响应，再到持续不断的督促引导，西北角街区的变化正是天津这座城市倾听民意、精细治理的缩影。正如一位市民所说：“西北角是天津的一张美食名片，大家都希望它越来越好。”