车子上坡、拐弯、直行、兜圈。这么说的时候，石孔桥、堤坝，包括云里藏着的小斑块，都一闪而过。乾隆湖边是垂柳，二月春风没脱身。水波一块叠一块，叠出乾隆湖1050亩的水面。脖子没有汗渍，感觉时间清爽了。

这里本是煤矿，日产多少吨煤，铁黑的沉默，辉煌了一页又一页，共和国记着。煤挖完，地空了，土塌下。用水满上，严丝合缝地对准用过的旧时光。

我在淮北临涣镇吃馍。咬一口，又掰一块。嘴没歇，眼睛也没歇。糙糙的缺口，一堆粗线条。馍在嘴里，没有马上开溜。多年前的安师大食堂的馍，也是带点皮，是一大团紧实给裂开的。现在，到了嘴里的爽劲，也是个大包大揽，不用酱菜帮着张罗。过喉的时候，像是砂皮纸磨了一下。

吃馍就该牙硬，筋道就在硬碰硬。我们那里的馍，搞得像是吃发糕，手里一大把，一捏，缩成一点点，一点意思都没有。我吃了一个馍，又吃了一个馍。麦子给馍的甜，低得像树梢下的小路，不动声色地将林子穿透。好像抽到一张奖券，我得到了大平原。

一团和气稳住目光。香酥饼薄，仙风道骨似的。是个团队，几经风雨只剩下粒粒芝麻。芝麻稳稳地占着地盘，在画龙点睛。实在地说，香酥饼捏在手里，香气已经征服了我自己。大平原的风味，无遮无掩了。比山东煎饼干脆，油性多些，在嘴里留得久些。味道足，一时搞不清里面来了哪方神仙。

北方南方都是芝麻的故乡。我晓得，芝麻会蹦的。铁锅和火焰都是烈性子。遇到知音，最小的颗粒会献出最大的热闹，一粒比一粒蹦得高。芝麻落到饼面上，就像鼓点一样开花了。皖北平原还有玉米、大豆、豌豆、红薯，它们都是容易滚动的特产。

一张香酥饼，标着大团麦地，中间种着芝麻。将麦子和芝麻弄得这么紧密，简直是大平原的一张塑像。人间烟火和神奇饮食之间，有了一页对望。说它是张地图，也没问题。我是在濉河路4号公交站边见到它的。我边吃边问，小摊主不厌其烦。这里到淮北火车站，票价2块。从口子酒业培训中心出发，打个车去火车站，10块钱顶天啦！