清明时节，草木萌发，杏桃开花，给人清新、舒畅之感。清明期间，可多吃菠菜、山药、荠菜、香椿、韭菜、淡菜6种柔肝养肺的食物。

利五脏、通血脉的菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等有较好的辅助治疗作用。

健脾补肺的山药。山药其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。

柔肝养肺的荠菜。荠菜的营养价值很高，含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，有助于增强机体免疫、降低血压、健胃消食，还能治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。据《本草纲目》载，“荠菜味甘、性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功”；《名医别录》载“主利肝气，和中”；《日用本草》载“凉肝明目”；荠菜高纤维、低热量，还有减肥、润肤、美容的功效。

健脾理气的香椿。香椿是楝科植物香椿树的嫩叶，为春季佳蔬，尤以清明时节采摘为上。因此时芽叶肥嫩无丝，芬芳馨香。香椿不仅是入馔美味，亦是疗疾之要品，中医认为，香椿性凉，味苦、微辛，具有清热解毒、健胃理气、润肤杀虫等功效，可用治食欲不振、疮疥、风疽、遗精、女子崩漏、带下、便血、痔疮、痢疾、肠炎、肺炎、尿道炎等病症。

有助阳气的韭菜。韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜是一种比较理想的减肥食物。另外，韭菜因含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分，其杀菌作用明显，春食韭有助阳，促生发的效果，还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用。

益阴滋水的淡菜。淡菜肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富，被誉为“海中鸡蛋”，是一种既美味营养而又实惠的菜。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%。而且，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，比较适宜中老年体质虚弱、气血不足、营养不良及高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕之人食用。