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不久前，武汉铁路局江岸车辆段一名职工在食堂就餐时，由于剩饭超过半斤，被点名批评并罚款，引起了大家的争议。

近年来，这个段每年都投入资金改善职工生产生活条件，每月为职工补贴80元伙食费，并将食堂份饭升级为自助餐，刷卡打饭后可以自由添饭添菜。

有的职工认为，反正吃的是“大锅饭”，剩不剩的无关紧要，何必动真格罚款。

也有人认为，萝卜青菜各有所爱，饭菜不合口味，饭打多了吃不完也就难免会剩下。

还有的人表示，不应该剩，在家做饭就是吃多少做多少，不会剩饭倒饭。再说，如果吃得早的打饭多，吃的晚的量又不足，无形之中对晚来吃饭的职工造成一定影响。

众口难调，大家都知道，单位的食堂不好办。打了饭却剩那么多，是不是因为对职工的后勤保障工作没有做到位？这个段党委进行了自我反思。针对大家的议论，他们组织后勤管理人员、食堂工作人员和职工代表一起进行了座谈。

座谈会上，部分代表提出，饭菜总是老四样，虽说可以自由添饭添菜，可同样的菜吃几天就不想吃了。也有部分代表指出，饭菜的质量不高，肚子饿却吃不下。

“人是铁，饭是钢。”听了代表们的发言，领导班子认为，一定要把职工的后勤保障工作提上去，让职工吃上香喷喷的菜肴。

为改善食堂环境，他们购买了四台台式冷暖空调、一台大冰柜、一台液晶电视机，提供安全、健康、优质、舒适的就餐条件，使职工们能够轻松愉快地享用美食。

定期组织食堂员工进行体检，及时掌握身体健康状况。并结合季节特点，对炊事员进行卫生知识培训，提高他们的食品卫生安全意识。

他们组织职工代表参与食堂管理，与厨师们一起体验原材料采购、重量核对、餐具消毒、定价销售等流程，了解账目收支、运营管理等情况，提建议、出点子。

食堂公开保证：一周内无重复菜品，每周提前下发菜谱，讲究荤素搭配、营养均衡；从保证健康为出发点，在菜品的烹饪制作方面，注重清洁、消毒、质检，低油、低盐、低脂肪、无污染，做精、做细，做好，为职工提供舌尖上的美味，真正把服务做到职工的心坎上。

他们还在食堂显眼位置设意见簿，职工可以对饭菜质量、品种等各方面提出意见和建议，还可以写下自己想吃的菜。此外，该段还大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全段蔚然成风。

“有鱼有肉有青菜，有颜有料有选择，这食堂的饭菜一点也不比俺媳妇儿做得差，你瞧我吃得多干净，一粒米都不剩。”改善后的自助餐成了香饽饽，职工们纷纷感慨道，“饭吃着舒心，工作起来更有劲！”

现如今，窗明几净的食堂内，就餐人员常常爆满，饭卡一刷、佳肴一份、饱餐一顿，“颗粒归仓”，已成为职工们的自觉行为。 （黄波 陈金香）