青啤二厂，一间不大的品评室，每天上午11时左右，例行的品评工作就在这里进行。一位笑容可掬的年轻女子进入人们的视野，她就是朱蕾，青岛啤酒二厂年轻的女性国家级品酒师。

2002年，年仅18岁的朱蕾来到青岛啤酒二厂，在包装部任工艺员，也许是青岛女孩儿的缘故，朱蕾对啤酒有着一种特有的好感。“记得小时候每次过年家里大人都喜欢倒上一杯青岛啤酒，庆祝新年的到来，而我那时最喜欢的事就是喝掉浮在上面的白白的泡沫……”

2005年，朱蕾参加了当时的培训，从此以后，但凡工厂举行这种品评培训活动，只要时间允许，她每场都会参加。在经过几轮的品评课程培训后，朱蕾发现自己对酒有着特有的敏感。

2010年，经过3年的专业培训和实践，时年26岁的朱蕾通过工厂、公司以及山东省的重重选拔，参加了2010年国家级啤酒评酒委员考评选拔暨品酒师国家职业资格鉴定，当时全国有29个省、市、自治区的187个啤酒生产企业、共327人参加考评，由青岛啤酒公司组成的品酒师团队中有10人获此殊荣，而朱蕾正是其中少有的年轻女性之一。

朱蕾告诉记者，品酒的步骤主要为“一看，二嗅，三尝”。一看，主要是看样本泡沫是否丰富，酒的澄清度是否清亮，是否有悬浮、沉淀、杂物等;二闻，闻主要是闻酒的风味；三尝，是口尝酒味，包括鼻孔呼出的香气、回味后味等，最后便是确定酒的风格和个性等。据介绍，现在啤酒中的风味特点能够检测得到的已经有100多种，品酒的重点是这些物质在酒中是否能够很协调地融合在一起。

以朱蕾为代表的品酒师团队以专业技能为青岛啤酒的品质做了最好的注脚，而青岛啤酒开放的选拔机制和培训模式，也正如啤酒一般激活了朱蕾的人生，从此她不再只是一个邻家女孩，她更是一位带给人们激情的品酒师。