中国市场监管报讯（记者 李志强 通讯员 吴怡洁）4月10日，宁夏回族自治区银川市市场监管局会议室里气氛热烈。来自自治区市场监管厅、银川市市场监管局、网络餐饮平台企业、代理商、骑手代表以及入网餐饮商户等近百人齐聚一堂，共同见证一场关乎千家万户“舌尖上安全”的签约仪式。

随着外卖成为越来越多市民的日常选择，如何让“看不见的厨房”变得透明、可控，成为市场监管部门的必答题。“网络餐饮食品安全事关群众切身利益，是必须守牢的底线。”银川市市场监管局党组书记、局长刘志勇语气坚定地说。

活动现场的LED大屏上正播放着银川市网络餐饮食品安全专项整治工作的阶段性成果视频。数据显示，专项整治以来，全市累计检查入网餐饮单位1958家次，排查整改问题隐患569个，受理处置投诉举报803件，办结率达到95.43%，立案查处违法案件182件，公示典型案例8件，对违法违规行为形成了有力震慑。

“我们坚持‘零容忍’态度，严厉打击无证经营、‘幽灵外卖’、资质造假等行为。”刘志勇表示。此次协议签订，旨在强化政企联动，在落实平台主体责任和监管部门监管责任的同时，发挥外卖骑手“移动探头”作用，以共治合力保障餐品安全。据介绍，银川市已常态化约谈美团、淘宝闪购、京东外卖等平台，督促平台严格落实资质审查、实名登记、信息公示等法定责任。

活动中，银川市市场监管局与外卖平台代表郑重签署“共促网络餐饮外卖食品安全政企战略框架合作协议”。“我们倡议全行业增强主体责任意识，共同维护网络餐饮安全秩序！”美团公共事务总监郑刚发起行业倡议，声音洪亮而坚定。京东外卖公共事务西北区负责人张涛作出食品安全自律承诺，公开平台在资质审核、过程管理、投诉处理等方面的具体举措。同时，餐饮商户代表现场签订“入网餐饮服务提供者食品安全自律承诺书”，郑重承诺网店信息与实体店一致，大力推进“互联网+明厨亮灶”，主动公开餐食加工过程，严格落实“食安封签”管理，实现线上线下同标同质。

“后厨可视、过程可查、风险可控，这是我们努力的方向。”一位参会的商户代表如是说。一位外卖骑手感慨：“以后送餐心里更踏实了。”从一纸协议到一份承诺，从后厨到指尖，银川市正在用政企协同的实际行动，为每一单外卖加上一把实实在在的安全“锁”。

“要深入贯彻落实食品安全‘四个最严’要求，坚持问题导向、标本兼治。”自治区市场监管厅党组成员、副厅长何建勃在讲话中强调，全区各级市场监管部门要持续深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治，加大网络餐饮全链条监管执法力度，依法依规严查重处违法违规行为，推动平台主体责任落地见效。他的讲话掷地有声，赢得与会代表阵阵掌声。