中工网讯 11月30日，从山东省市场监督管理局了解到，今年以来，全省多措并举、全力推进制止餐饮浪费工作。截至目前，全省累计开展“随机查餐厅”活动6215次，检查餐饮服务提供者8.23万家；全省共责令整改并予以警告案件2400余件。

实践中，山东省市场监管局推动并参与《山东省反食品浪费规定》立法工作，把制止餐饮浪费摆到重要位置专题研究部署，将制止餐饮浪费与食品安全市县创建、放心消费环境创建、绿色饭店评选等活动有机结合，培育了一批示范企业，树立了一批典型品牌。

餐饮关联千家万户。山东省还发挥社会力量，共同开展制止餐饮浪费工作。聘请外卖送餐员为社会监督员，鼓励大家提供违法线索；推行“红黑榜”公示制度，利用各种媒介发布餐饮浪费正反两方面典型，对“黑”榜曝光餐饮单位，督促其及时整改，实现“黑转红”；行业协会向广大餐饮服务提供者和消费者发出制止餐饮浪费倡议书，并以县为单位开展“十大节约餐饮单位”“十大节约厨师”等评选活动；美团、饿了么平台在首页发布制止餐饮浪费公益宣传，推行小份菜，在外卖封签上增加反餐饮浪费标识。

同时，全省各市通过发放宣传海报、推送公益短信、组织现场活动等多种形式，广泛开展制止餐饮浪费宣传，大力营造“厉行节约、反对餐饮浪费”的浓厚氛围。

山东省试点创建智慧餐厅，通过数字化平台，餐厅管理者对收集的数据进行分析，研判各类菜品的受欢迎程度，做到科学采购、精准备餐。

值得一提的是，山东省发挥多部门联动的优势，在制止餐饮浪费上下足功夫。今年，山东省市场监管局联合教育部门开展校园制止餐饮浪费工作，推行加强宣传引导、开展教育实践、强化日常管理、完善激励监督、健全评价体系等五项要求；联合省直机关事务管理局率先在全省开展机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度试点工作；联合省商务厅开展“绿色饭店”创建活动，在全社会积极倡树“绿色、环保、低碳、集约”的经营理念和消费方式。（鲁监宣 葛红普）