本报讯 （记者李丰 田程） 近日，贵州省市场监管局印发《深入推进食品添加剂滥用问题综合治理工作措施》，聚焦食品添加剂生产、经营、使用全链条监管，打出专项整治与行业提质相结合的监管组合拳，通过压实企业主体责任、严控源头风险、精准重点整治、从严溯源执法，同步推行食品添加剂“减量减品种”行动，全方位防范添加剂滥用风险。

针对生产源头监管薄弱环节，贵州将开展食品添加剂生产企业全覆盖专项检查。监管部门重点核查复配添加剂、发酵类食品的生产配方、加工工艺及产品标签标识，常态化整治食品行业超范围、超限量使用添加剂，违规使用加工助剂等“两超一非”突出违法问题，从严规范食品添加剂生产端经营秩序，杜绝不合格添加剂流入市场。

聚焦群众消费高频场景，贵州精准发力销售、餐饮两大重点领域开展靶向整治。在销售环节，严查工业产品冒充食品级添加剂、非食用物质假冒食品添加剂、清洁标签虚假宣传等违法行为。在餐饮行业，重点整治利用添加剂掩盖食材变质、违规使用亚硝酸盐等乱象，严格管控酱卤肉、自制糕点面食等品类的色素超标问题，积极倡导餐饮经营者主动公示添加剂减量使用承诺，倒逼餐饮行业规范经营。

此外，贵州还持续推进食品添加剂“减量减品种”专项行动，倡导行业秉持“非必要不添加”合规理念。引导企业优化生产工艺与产品配方，以天然原料替代人工合成添加剂，同步推进食品减盐、减油、减糖行动，在保障食品安全的前提下，推动食品产业提质升级、绿色健康发展。