本报讯 （记者邢生祥）记者日前从青海省卫生健康委员会获悉，2025年以来，青海省卫生健康委通过强化机制建设、凝聚监管合力、优化监测预警、提升治理效能等举措，筑牢“从农田到餐桌”全链条监管防线，全力守护群众“舌尖上的安全”。截至目前，全省食品安全风险监测任务完成率达106%，营养指导员配置率比例达到每万人1.37名，配备率位居全国前列。

针对食品安全监管链条长、环节多的特点，青海省卫生健康委扎实履行食品安全风险监测牵头职能，统筹凝聚多方监管合力，推动监测工作覆盖食品生产、流通、餐饮服务全链条。

此外，青海省聚焦高风险重点品类细化监测任务，监测范围覆盖群众日常主流消费食品，检测指标覆盖重金属、农兽药残留、生物毒素等关键项目。2025年，青海省完成16大类食品、200项指标、2151份样品的污染物与有害因素监测工作。监测数据表明，全省食品安全整体态势平稳向好。