本报讯（记者康劲）为全力做好疫情防控下餐饮市场保障供应，甘肃省于10月22日起启动中央厨房应急保供机制，兰州市的中央厨房企业，每日为隔离小区、防疫点位、团体单位及社会大众配送快餐盒饭5.3万份，其中向封控区、管控区及隔离酒店送快餐盒饭4.2万份，向社会居民配送快餐盒饭1.1万份。据统计，截至目前已经配送百万份盒饭。

10月下旬以来，新一波新冠肺炎疫情突然来袭，兰州市紧急按下“暂停键”，商铺关门，堂食停售。与此同时，2万多名省市党政机关干部和来自社会各界的1.1万名志愿者进驻社区；同一时间，全市启用了148个集中隔离点，集中隔离超过1.09万人。为了不让抗疫一线人员“饿肚子”，甘肃省和兰州市商务部门共同确定了37家兰州市中央厨房保供企业“火线加盟”，公布了餐饮企业名称、配送食品种类、配送范围、配送方式、联系人、联系电话。消费者可以通过多种平台、端口在线下单，静等配送。

通过对中央厨房企业的原材料供应、食品加工操作、餐饮用具消毒、送餐数量及品质等情况进行严格监管，从采购、加工到配送，全程实施规范化操作、全链条封闭管理，兰州市既保障了抗疫一线人员吃得饱、吃得好，又构建了疫情防控期间餐饮供应无接触配送的“安全链”。