近日，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》发布，其中提出四个“最严”——建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责。

一个细节很有必要单独讲一讲，就是有关标准。上述意见明确，建立企业标准公开承诺制度，完善配套管理制度，鼓励企业制定实施严于国家标准或地方标准的企业标准。

在食品领域，舆论对标准的关注，主要在两点，一是有些食品生产企业无视标准，生产出了假冒伪劣产品；二是现有的生产标准过低，无法满足公众对食品安全的期待。随着监管手段的不断完善，对达不到标准的问题，关注日渐平缓，对标准过低的关注则持续上升。

国家有国家的标准，公众有公众的标准。公众从自身利益出发，自然希望标准越高越好。但作为一种法定标准，无论是国家标准还是地方标准，都必须考虑产业现实，找到一个合适的度，不能过分拔高。

除了这两种标准之外，企业一般还有自己的企业标准。对企业来说，必须执行国家标准。随着市场体制的完善，如果达不到法定标准，企业根本没有进入市场的机会，勉强进去了，也会碰得“鼻青脸肿”。但是，法定标准不是最高标准，达到法定标准只是拿到了一块“敲门砖”而已。市场最终是由消费者用脚投票决定的，企业想要在竞争中取胜，就要尽量满足公众的期望，努力提高自己的标准。

“一流企业卖标准，二流企业卖品牌，三流企业卖产品”。单就“卖标准”而言，一般是指制定或者参与制定标准，这当然能够证明行业地位。但只要是法定标准，就不可能过分迁就一家企业。而在终端市场，最终还要靠产品说话。一家优秀企业应该尽最大能力提高生产标准，让其他企业驷马难追。如果企业都有这样的认识、都去尝试这么做，也会倒逼国家标准或地方标准的不断提升。

一家有志向的企业，应该积极参与标准修改制定，强化标准实施，同时创新标准工作机制，制定和执行更高的企业标准。由此形成的标准优势，很容易转化成品牌优势和产品优势。事实上，很多优秀企业正是这么做的。

鼓励企业标准高于国家标准，对所有行业都有意义。这才是对“一流企业靠标准”的更好诠释。