日前，美国市场营销协会出版的最新一期《市场研究杂志》登载了该国研究人员的一项研究发现。根据这项研究，如果想抵制高热量美食的诱惑，不妨凑上去闻一闻，可能就不那么想吃了。

主持该研究的南佛罗里达大学商学院教授迪帕扬·比斯瓦斯带领研究小组分别在中学食堂、超级市场和实验室做了多项测试。他们发现，研究对象如果暴露在高热量食品气味中不足30秒，更可能想吃这类食品；但暴露时间超过2分钟以后，他们对这类食品的欲望不再强烈，可能改选水果等健康食品。

比斯瓦斯说:“作为氛围的气味可以成为抵御垃圾食品诱惑的强大工具。事实上，相比约束人的方法，诸如气味的轻微感官刺激可能对影响儿童和成年人食物选择更有效。”

美国科学促进会主办的新闻网站“尤里卡警报”报道，比斯瓦斯先前研究显示，光线和音乐音量能影响人们对食物的选择。这项新研究则表明，气味能直接满足人的胃口需求，原因是大脑不一定会区分感官愉悦的来源。　　　　　　（阿康）