本报北京12月25日电（记者杨召奎）记者今天从在京举行的食品安全风险治理学术研究成果报告会上获悉，近年来，我国把食品安全工作摆在更加突出的位置，不断完善食品安全各项政策法规，创新监管机制，强化监管手段，严防严管严控食品安全风险，逐步建立起从“农田到餐桌”的全过程食品安全监管制度，食品安全风险治理取得明显成效。

随着食品安全法律法规的不断完善，食品安全违法成本过低的状况正在改变，严惩重处正成为基本理念。与此同时，我国食品安全监管制度不断优化，监管体制改革取得了新的成效。

不过，我国食品安全形势依然严峻复杂，一些影响食品安全的深层次问题和矛盾还没有根本解决。未来我国食品安全风险治理主要面临着六方面挑战，包括源头治理具有长期性复杂性；生产经营组织转型任务艰巨；人源性风险治理难度较大；多重风险相互渗透；部门监管的协同协作仍需加强；食品安全供给不平衡。