本报讯 （记者丛民）为保障春节期间消费者饮食安全，山东省食品药品监管局近日提示广大消费者合理防范风险，科学饮食消费。

关于外出就餐，山东食药监局表示，外出就餐要选择有证餐饮服务单位，建议优先选择食品安全监督量化等级为优秀（大笑）和良好（微笑）的餐饮单位就餐，餐后要索要发票或收据。此外，建议选择实施“明厨亮灶”的餐厅。“明厨亮灶”是指餐厅通过隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式，将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者，主动接受公众监督。

关于合理饮食、平衡膳食，养成健康好习惯。山东食药监局表示，春节期间，聚餐较多，避免暴饮暴食，饮酒适度，荤素搭配，平衡膳食，避免出现“每逢佳节胖三斤”的尴尬。

山东食药监局特别指出，不生吃淡水鱼。这是因为淡水鱼易感染肝吸虫等寄生虫，消费者如若生吃了含有肝吸虫囊蚴的鱼肉，则容易患肝吸虫病。当生食海水鱼时，应确保鱼肉新鲜，肠胃功能较弱的消费者应谨慎食用。