谈起“古贝春”的历史，山东武城古贝春集团党委副书记顾金栋如数家珍：武城酿酒的记载可溯至夏、商。春秋时，武城所产名酒走进兵营军帐，成为将士们祭戈壮行之物。时至魏晋南北朝时期，北周在武城一带正式建制贝州。此时能喝上一碗贝州武城酒已成为身份的象征。武城酒通过水辑古道走向神州大地，成就了武城酿酒史的第一个辉煌。

大运河的开挖成功，及至盛唐三百年，贝州酒成为中国酒业上的一道风景。经宋、元至明，武城酒无衰退。明代大学士白钺路经武城留下的“诗成酒尽茶烟歇”的名句，当为例证。

1975年，处于生死攸关当口的武城酒厂迎来了改写命运的奠基人——张子文。正是这位武城酒厂的第八任党支部书记，创出了“古贝春”。这位当过20多年区委和公社书记的“泥腿子”，进厂的第一件事儿，就是扫清了咸菜缸，倒净了醋坛子，找回几口锡锅，从几百里外请回老酿酒师傅马绍星，马绍星带了几名老工人东奔西走、南下北上的赴名优酒厂取经。

取经归来，第一批配料投进窖池，40天发酵的酒醅装入甑锅，在高温蒸煮下，酒醅化作缕缕蒸气，待冷却器打开，一股清澈的细流伴着悠悠曲香流成了师傅们的一张张笑脸。以优质红高粱、小麦酿制的“武城特曲”问世了。 经过技术鉴定，各项技术指标都达到了优级标准——这就是2008年被认定为中华老字号的“古贝特曲”。

如今，新一代古贝春人开启了科技创业的新征程——1996年，古贝春公司建立技术中心；2001年起，与山东轻工学院、江南大学等开展产学研合作；2007年新科研中心大楼投用，并成为人事部批准设立的中国民营企业第一家“全国博士后科研工作站”，山东省人社厅也批准在这里建立了“山东省技师工作站”。