“妈祖情·两岸亲”。6月27日，首届莆台两地烹饪职业技能竞赛和餐饮文化论坛，在“妈祖故里”福建省莆田市举行，来自海峡两岸的近百名厨艺大师同场竞技、共叙友情。

此次职业技能竞赛对选手的理论知识、操作技能进行全方面的考核。在操作阶段，每8人为一组，或煎或炒或蒸，在20分钟的限定时间内，选手们要将拿手好菜端出来。

“金丝凤尾虾”“碧玉釀鲈鱼”“浓情蜜意鱼韵存”……菜名串着香，菜色糅着味，香飘飘，味浓浓，富有寓意的菜名也显示着参赛选手们精心、细心和决心。随着比赛的进行，各种菜品逐渐装盘上桌。一盘盘菜式，五彩缤纷的味觉冲击，整个现场气氛浓烈，已然成为一场“美食嘉年华”。

来自两岸的评委们根据色、香、味等多个方面给每个菜品进行严格细致的评分。中国烹饪协会一级评委、莆田市餐饮烹饪行业协会会长关玉标告诉记者，餐饮企业竞争的市场半径大大延长，技能竞赛有利于推动两岸餐饮业人员的技术交流、促进管理经验的相互学习、增加两地餐饮事业合作发展。

这次来自台湾的参赛选手，大半从业都在二三十年以上。“我是来学习的，特别学习做菜理念和食材的使用。”来自台湾的女选手李雅煊说。

“这次活动对弘扬莆台美食文化、挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌、繁荣旅游文化事业，推动旅游业、餐饮业发展，促进两岸美食文化交流，推进两岸经济融合发展将产生积极影响。”莆田市总工会党组书记、副主席吴庆煌说，此次比赛和论坛，不仅是美食文化的交流，更是两地情感文化的交流与传播。

一湾海峡水，漾动两岸情。比赛结果并不重要，重要的是两岸职工浓浓的深情。“此次活动必将进一步促进两地的文化交流，增进两岸人民友谊；也必将有力地推动海峡两岸的餐饮、旅游文化事业蓬勃发展。”莆田市委常委、秘书长、市总工会主席沈伯麟表示。