本报讯 5月12日，第二届“中国好蛋糕”全国颁奖盛典在上海举行。活动现场发布的行业趋势报告指出，近年来，中国市场对进口乳品的需求保持旺盛势头。截至今年1月，中国进口乳品量与去年同期相比增长了12%。从餐饮渠道角度来看，来自烘焙渠道的消费已占到了早餐和轻餐市场的50%，其中，乳脂类的套餐式上午茶（包含饮料和西点）成为了行业的新增长点，并且二线城市的增速明显超过一线城市。在烘焙产品构成上，奶盖茶和芝士蛋糕在各自的类别中增速最快。线上线下结合的数字化营销活动将成为新的流行趋势，推动传统烘焙业的进一步转型。

据了解，作为由恒天然旗下“安佳专业乳品专业伙伴”品牌携手大众点评共同打造的烘焙行业年度盛典，“中国好蛋糕”活动旨在通过寻找消费者心目中最受欢迎的乳脂好蛋糕，洞察最新的消费趋势，推动中国烘焙产业的迅速发展。活动共有来自华东、华南、华西、华北、华中和东北六大赛区的346个烘焙品牌、358款乳脂蛋糕、7532家烘焙门店参与，遍及全国290多个城市。颁奖现场，揭晓了“全国十佳蛋糕”获胜者。(高原)