正月初六，天津古文化街人头攒动。一处小摊被围观人群裹得结结实实，人群中间的是绘制糖画的侯国起。

糖画，就是以糖作画，亦糖亦画，可观可食，俗称“倒糖人儿”。明代习俗将熔化的糖印铸成各种动物及人物作为祀品，所铸人物多为文臣武将，故戏称为“糖丞相”。后来，这一习俗逐渐演变成今日的糖画。

“师傅，给我家孩子画条鱼。”只见侯国起用小圆勺舀起锅中熬化的糖稀，以腕力带动勺子运行，圆勺在大理石板上来回挥洒，或提、或顿、或放、或收，几分钟工夫，一条栩栩如生的鲤鱼便呈现出来。

今年公鸡糖画也格外受欢迎。除了传统的生肖形象，侯国起的糖画形象颇为多元，从黑猫到“小黄人”。侯国起1989年做糖画，到1997年改行，2012年重操旧业。

以前，糖画受众主要是小孩子，但如今，不少二三十岁的年轻人也对糖画感兴趣。“对于不少80后、90后来说，糖画有怀旧意味。”

另一个明显的变化是，过去人们把糖画当作哄小孩的玩意儿，但现在这门手艺开始有了艺术化的倾向。“现在叫糖画艺术，上档次了，人们会高看一眼。”侯国起觉得，如今的糖画，有了文化味在里面。