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工人日报 2016年11月25日 星期一

大众餐饮带动餐饮行业持续回暖

一些高端餐饮企业扭转收入下滑态势

《工人日报》(2016年11月25日 04版)

本报北京11月24日电(记者北梦原)记者今天从商务部获悉,今年前10个月全国餐饮收入同比增长10.9%。此外,10月份限额以上单位餐饮收入同比增长4.7%,已连续25个月实现正增长。商务部新闻发言人沈丹阳表示,总体来看,餐饮企业发展活力明显增强,一些高端餐饮企业也通过转型扭转了收入下滑的态势。

据了解,近几年餐饮收入每年增长速度都保持在10%左右,大众餐饮持续成为增长主力军。据国家统计局统计,今年前10个月,限额以下餐饮企业的市场份额已达到 74.5%;限额以上餐饮中,大部分也是满足大众化需求,两者相加市场份额超过80%。

与此同时,“互联网+餐饮 ”融合创新步伐加快,也加速了餐饮行业的回暖。餐饮企业积极运用O2O融合创新,通过线上的资金流、信息流优势和线下的物流、体验、服务优势相结合,畅通消费渠道,降低交易成本,发展出了方便快捷实惠的服务模式。据艾瑞咨询统计,去年全国线上餐饮市场规模比前一年增长45.0%,比餐饮业整体增速高33.8个百分点。

此外,特色连锁店、食街排挡等业态满足了年轻消费群体的个性化、特色化需求,早餐、快餐、团餐、特色小吃等业态,满足了社区老人、中小学生等群体的日常需求,餐饮供给结构不断优化。

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