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工人日报 2015年07月31日 星期一

【新闻特写】工会烹制“葡萄宴”

□本报记者 钱培坚
《工人日报》(2015年07月31日 02版)

日前,上海马陆镇总工会主办的马陆葡萄行业工会劳动竞赛决赛在马陆葡萄交易市场举行,历经初赛的15家葡萄合作社再次同台比拼,精心烹制“马陆葡萄盛宴”。

切菜、配菜、起火,各支参赛队伍忙得热火朝天,大家都抓紧烹制自己的“看家菜”。15分钟后,各道美食登台亮相,葡萄醉香鸡、葡萄炒蛋、葡萄熘黄鳝……葡萄从藤、叶到果肉、汁水,在厨师们手中变成“舌尖上的诱惑”。

来自姐弟葡萄合作社的选手带来了一道自创的“葡荷争辉”,这道菜用葡萄和荷花配以夏令美食小龙虾,创意新奇,让人眼前一亮。合伙人凌峰介绍说,这道菜的灵感来源于嘉定新城的荷花与马陆葡萄,寓意水中鱼虾成群、荷花绽放,岸上马陆葡萄成行……

在品尝打分环节中,专业评委和大众评委驻足品尝,纷纷点头称赞。大众评委王丽菲说:“第一次尝到葡萄和鸡蛋混在一起炒,蛋带上了淡淡的葡萄味,很好吃。”

“本次葡萄宴上各个获奖菜品将推广至当地的农家乐经营户。”马陆葡萄行业工会主席樊江峰说,通过劳动竞赛的方式,帮助农户开发出具有葡萄特色的菜肴,以此来推动马陆当地农家乐产业的发展。

“如今,马陆镇共有葡萄种植农户476多户,共有葡萄种植合作社18家,除2家规模较大的单位已单独建会外,其余16家规模相对较小的合作社,于2013年建立了首家农业专业合作社工会——葡萄种植行业联合工会,吸纳251名职工入会。”镇总工会主席彭黛耘说。

“行业工会建立后,让‘拿工资,干农活’的葡萄种植工人也拥有了自己的职工之家,不仅享受到来自工会组织的关怀,更在工会组织帮助下建立了工资集体协商等维权保障体系。”樊江锋说。

“我们参加葡萄行业工会以后,觉得自己的认识也提到了一个新水平。”富裕合作社的樊丽芳说道。

振杰合作社的王振兴对记者说,“这样的活动是我们合作社最欢迎的,我们要学的东西很多,这次能和同行切磋学习,收获很大。”。活动现场,参赛者们互相求教,不亦乐乎。

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