一日三餐中，午餐起着承上启下的作用。经过一个上午紧张的工作，来自早餐的能量和营养已基本被消耗殆尽，需要及时补充，以便下午更好地工作。但令人头疼的是，相当一部分上班族在单位身不由己，解决午餐很是问题，基本是凑合。

在80、90年代，一些单位大都有食堂，不管有没有食堂，很多人都是自带午餐，那时候的收入低，一年下来自带午餐可以节省不少的银子。中午吃饭时，几个同事凑在一起，你吃我一勺菜，他夹你一口肴，分享饭菜，聊着家常，其乐融融。

现在的上班族，懒得自己做饭，自带午餐的是凤毛麟角。解决午餐的办法主要是到食堂、餐馆就餐或点外卖。单位有食堂的属于幸福一族，尽管都说食堂的饭菜难以下咽，至少不用每天要想到哪里找食吃。没有食堂就比较纠结了，一到中午就得仨一团俩一伙的到处觅食，既不经济又不健康。还有些人，为了节省时间，为了让老板看着高兴，就叫外卖，边吃边工作。这些午餐方式都给健康带来了一些隐患。食堂、餐馆和外卖的饭菜大都偏咸、偏油，盐和油基本都超标，品种单一，蔬菜基本没有或很少，长期吃这样的饭菜，再加上久坐少动，会大大增加得慢性病的危险。

要想吃的健康，首先为自己准备一个漂亮的便当包，然后从饮食均衡出发，为了达到一天所需营养，要合理搭配。在主食方面，可根据自己的喜爱选择馒头、米饭、窝头、大饼或面包等主食。在蔬菜方面 ，可以荤素搭配，如芹菜香干、芹菜肉丝等；也可以单一的肉类，如红烧牛肉等。值得一提的是叶菜加热后颜色、口感都不太好，所以不建议带。为了补充一天所需维生素建议大家可以带一些生吃的蔬菜，西芹、黄瓜、小胡萝卜等。很多人在吃午饭的时候只有主食和菜，而忽略了水果和牛奶所提供的营养。牛奶的营养很全面、可以提供丰富的钙，有利于骨骼健康。而水果可以提供维生素、矿物质和丰富的膳食纤维。所以水果和牛奶是便当包中的必备。

制作便当需要注意的一些问题， 首先储存时间和温度。最好早晨制作便当，为节约时间可以前一天晚上准备好材料；如果前一天晚上制作，一定要存放冰箱，并且在室温中冷却后放入。其后到单位后一定将便当存入冰箱。最后吃便当前加热透彻，以便杀菌消毒。在选择饭盒上，建议大家用微波炉适用的玻璃的，这样相对更安全，无论塑料还是玻璃的都应选择透明的，因为有颜色的产品大多加入了色油和其他添加剂。同时在微波炉加热时，塑料饭盒最好打开盖子，可以让有毒物质释放到空气中。要关注塑料制品的保质期，如发现使用的塑料盒变黄或不再透明，应尽快更换。

从健康和经济的角度考虑，亲手制作便当，是一个很好地选择，随心所欲搭配各种菜品，增加菜品的种类，既可以达到食物多样又营养全面，同时从健康角度出发还可以掌控用油、用盐量，以实现清淡饮食。自带便当还节省了找餐厅或排队的麻烦，既节约工作时间，同时还可以利用这个时间散散步、见见太阳。