最新研究表明，相对于坚果食用量较少的参与者，经常食用坚果的参与者罹患肥胖或代谢综合征的概率更低。包括代谢综合征在内的综合因素会加剧人们罹患中风、心脏病和糖尿病的风险。

此项代表性流行病学研究，通过观察一组坚果摄入量相差各异的相对健康成年人，研究树生坚果和花生摄入、代谢综合征及肥胖之间的关系。研究发现，该人群罹患代谢综合征和肥胖的概率与其食用树生坚果和花生的频率、数量和类型成反比关系。

根据坚果摄入量，803名参与的研究人被分成不同小组。树生坚果食用量高的参与者平均每天摄入16克的树生坚果，而树生坚果食用量低的参与者则为每天5克。相较于混合坚果摄入量最低的参与者，树生坚果摄入量最高的参与者罹患肥胖的概率降低了37%。此外，每周食用一次树生坚果和混合坚果的参与者的肥胖发生率显著降低。

研究还表明，食用更多坚果与代谢综合征之间也存在着类似的反比关系。与坚果食用量低的参与者相比，坚果食用量高的参与者罹患代谢综合征的概率降低了35%。当患者至少同时具备下述症状中的其中三种时，通常会将其诊断为代谢综合征：腹部肥胖、甘油三酯升高、高密度脂蛋白（好）胆固醇偏低、血压偏高、空腹血糖偏高。

营养学家蔡美琴认为：“研究强有力地证明，美国加州巴旦木等坚果在健康的日常膳食中所起的作用，对于那些关心自身体重或心脏病的人们，我建议每天食用30克。”（笑阳）