美食书向来不温不火，今年夏天却在美食纪录片《舌尖上的中国》的刺激下呈井喷式爆发，打破连续几年养生书在书市上畅行无阻的神话。

一时间《舌尖上的故乡》《舌尖上流动的城市味道》《舌尖上的大宋风华》《舌尖上的中国味道》《舌尖风流》《舌尖上的怀旧旅行》《舌尖上的世界》等等图书扎推出现。同样谈吃，目的大不同，前者是说怎样才能吃出健康，后者则是说什么样的东西好吃。《京味儿》汇集的是北京的吃食，比如春天的春饼、夏天离不开的芝麻酱、初秋吃的烧茄子、冬天上得了大席面的大白菜。《台北小吃札记》、《一路吃下去：骑向台湾第一小吃摊》等絮叨宝岛台湾小吃的美食书也是读者的大爱。但“舌尖”被过度消费的情况，再一次暴露了我们的图书出版中“跟风”、“搭车”、“复制”、“炒作”这些发行术、推销术、炒作术的泛滥。