家住山东济南的王女士日前在一家餐馆用餐时，发现该餐馆提供的一元一套的密封消毒餐具里竟然有水珠，还有斑斑点点的黄色印记。王女士对这种“消毒餐具”是否真正经过高温消毒提出了质疑，因为按常规，餐具经过高温消毒后是不应该有水珠的。

随着越来越多的餐馆使用收费消毒餐具，消毒餐具是否真的经过消毒已经成为消费者的一个心病。记者了解到，消毒餐具监管涉及卫生、工商、食品药品监管等部门，但当记者以普通消费者身份向这些部门投诉时，这些单位却都认为自己对此没有监管义务。

据了解，2010年10月12日，山东省卫生厅、省工商行政管理局、省食品药品监督管理局三部门联合下发了《关于进一步加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》，要求各级卫生、工商和食品药品监管部门建立协调配合机制，及时通报日常卫生监督管理、违法行为查处、核发营业执照等信息，形成监督管理合力，消除监管空白，切实加强餐饮具消毒工作的监督管理力度。

针对王女士反映的问题和记者了解的情况，记者首先联系了历城区工商局，工作人员表示，根据《通知》规定，“我们工商部门主要是负责配合卫生、食药两个部门，要是这两个部门需要我们配合的话，我们会全力配合做好工作。不过，消毒餐具的事归卫生局管。”

随后，记者拨打了食药局的举报电话，听完记者的描述，工作人员表示：“负责消毒的企业归卫生局的卫生监督所管，你还是问问专业人士吧。”并且强调他们主要管食品质量。

于是，记者联系了济南市卫生局。卫生监督所投诉热线的工作人员表示，以前成立消毒服务机构需要先获得卫生部门的行政许可，卫生部门可以直接对这些机构进行监管，不过从2004年开始，国家取消了消毒服务机构的卫生许可，现在这些机构可以直接到工商局办理营业执照，工商部门将这些机构的名称抄报卫生部门后，卫生部门再进行监管。如果工商部门没有向卫生部门抄报名称，卫生部门就没法及时获得关于消毒服务机构的信息，很多时候等到有人投诉才能发现问题。

业内人士分析，目前在消毒餐具源头把关上，卫生部门没有颁发卫生许可证的权利，而这些消毒企业只要拿了营业执照就可以从事消毒工作，很难保证消毒餐饮具的卫生状况。

记者近日以开饭店需要消毒餐具为由，拨打了王女士投诉的“美美消毒餐具”的配送电话，一位姜姓男子告诉记者，餐具最低6毛钱一套，配送没有数量要求。谈好价格后，记者提出想要去生产车间看一看，男子立刻警惕起来，称要先来饭店看一下。在记者的再三追问下，姜姓男子表示生产车间在“黄台北边”，具体地点始终不肯透露。

记者第二次拨打配送电话，接电话的变成了一位女士，记者还是以开饭店需要消毒餐具为由，提出要到车间参观一下，该女子一口回绝，“我们这里不能随便参观，地址不能随便告诉你，陌生人不允许进车间”。这位女子警惕性始终很高，一再质疑记者的身份，问饭店具体位置在哪里，叫什么名字。

济南的一家饭店老板给记者算了笔账，每套消毒餐具是0.6元，如果量大的话，最低可以降到0.4元一套，向消费者提供一套就能挣0.4元到0.6元。消毒餐具由餐具消毒公司负责提供，餐馆无须花钱购买餐具，这样就省下一笔钱。使用过的餐具由消毒公司每天上门回收，餐馆可以省出洗碗工的一部分人工费，还有洗涤剂、水电费等都能省去。一增一减之间，利润还挺可观。只是消费者不仅多掏了钱，还无法保证自己用的是不是真正的卫生消毒餐具。