我国白酒市场假冒产品泛滥，已成为公开的秘密，尤其在一些高端白酒领域，由于需求量大和产量有限的矛盾存在，假酒的比例更是高得惊人。在采访中，有经销商告诉记者，市场上一些白酒品牌的假冒程度甚至超过90%。

自去年下半年开始，国家相关部门再次对白酒类假冒产品进行了重点治理，仅中央电视台就多次曝光假冒白酒的制造链条。白酒制假贩假虽有所收敛，但如何从根本上治理这一难题，需要更加完善的措施。

为了遏制假酒泛滥的现象，3月25日，中国食品工业协会已组织茅台、五粮液等首批8家白酒企业对外承诺，将向公众公开真酒的销售渠道、网点和供应量等，这些信息在很多企业眼里一直是“机密”。

此次国家质检总局联合中国食品工业协会，共组织首批8家白酒企业签约进行“两公开”：即公开真酒销售渠道、网点和供应量；公开假冒产品产销商名单和案件查处情况。8家企业分别是五粮液、贵州茅台、泸州老窖、江苏洋河、汾酒杏花村、郎酒、剑南春、水井坊。

据了解，8家企业将确定1至2种主导品牌，先行公开。企业、行业协会和政府食品生产、流通监管部门的官方网站将作为公开监督渠道，白酒企业将公开每个产品在每个地区市场每年的供应总量（公布到县级）、指定经销商（批发）和专卖店名录、主要零售和餐饮网点名录联系方式。

不过在一些业内人士看来，先不说要求酒企公布信息的规定能不能落实，即便落实得力，这种做法虽然在一定程度上能够遏制假冒白酒的泛滥，但并不能从根本上消除制假贩假的土壤，需要从法律、法规、执法等各个方面下功夫。

目前市场上的假酒分为三大类：高仿、中仿和低仿。但无论高仿产品还是低仿产品，只有扼住假酒流通的渠道，才能从根本上遏制假酒的流窜。国内假酒销售渠道常见的有三种：常年贩卖假酒的烟酒店；“挂羊头卖狗肉”的名酒行；酒企的区域销售商。

即便如此，打击假冒工作依然困难重重。由于假酒藏身之地一般不是生产地和源头，只能等发现了假酒后才开始追查处理，往往处于比较被动的地位；销售假酒的规模较大、警力不足；受制于地域问题，无法追踪假货源头，而源头地的“地方保护”也是一大障碍；最主要的是，一些查获的制假贩假案件，处罚力度不足以震慑“后来者”。

有法律人士认为，必须加大制假贩假的法律惩处的力度，增加法律的威慑力，使造假售假者付出沉重的代价，才能有效遏制假冒白酒的泛滥。