近日，有媒体报道北京多家冒牌的“蒸功夫包子店”涉嫌滥用“香精”。笔者调查发现，滥用香精等添加剂的食品业，“香精包子”仅是冰山一角。有所谓的“培训学校”，对外公开销售小食品“秘方”，这些秘方包括多种食品添加剂，其中部分已被明令禁止使用。据悉，这样的培训班可速成，收费几千元不等，学做包子需要2000元。来自全国各地的“学生”纷纷来此“取经”，然后回家开店。