儿童观色识蛇

大凡人类，无论几个月大的婴儿，还是几十岁的成年人，都对蛇极端敏感。把花和蛇放在一起，人类总是先看到蛇。按照科学家的观点，蛇对人类构成威胁，人类为了生存而进化出了先对蛇有反应的视觉能力。那么，人类是怎么从小就能识别出蛇的呢？

科学家的最新研究发现，在识别蛇这一问题上，儿童与成年人可能还存在区别。对儿童来说，色觉可能发挥了相当重要的作用，蛇的鲜艳外表加快了儿童的反应速度。而对成年人来说，识别蛇主要靠辨别它的形状特征，颜色特征已不再重要。

位于日本爱知县犬山市的京都大学灵长类研究所的一个研究小组最近对１１１名４至６岁的儿童进行了实验。他们让这些孩子观看８张各种鲜花和１张蛇的照片，这９张照片在触摸屏上以纵横各３张的形式排列，照片分黑白和彩色两组，然后让儿童迅速寻找其中蛇的照片。

研究人员发现，儿童在彩色照片上花费的时间均比起黑白照片要快０．１到０．２秒。这与成年人有很大不同。此前多个研究表明，无论照片是彩色还是黑白，成年人所花的时间没有差别。

研究人员因此认为，儿童靠颜色特征快速识别出蛇，而成年人主要靠形状特征识别出蛇。

健康饮食有助青春常驻

法国医学家肖沙尔的新书《嘴或生命》最近在法国引起广泛关注。这本书指出，健康的饮食有助于青春常驻。

肖沙尔在书中指出，人体每天会产生近１０万个新细胞，这些新细胞如果无法获得足够的营养，其质量就会下降，从而引发机体衰老。想要延缓衰老，就必须为新生细胞提供足够的营养，这就需要合理健康的饮食来补充。

肖沙尔提出了自己的食谱：首先要多吃纤维素和蔬菜，以保持肠道健康，并为细胞生成新的蛋白质提供足够的基础蛋白质，同时也可以避免产生不健康的脂肪。此外，应限制淀粉、糖、咖啡和酒精的摄入，吃水果也要适度，可多摄入一些膳食补充剂，比如益生菌、矿物质、欧米伽－３和欧米伽－６脂肪酸。

男性常吃鱼或可防糖尿病

日本前不久公布的一项调查结果显示，男性经常吃鱼，患糖尿病的风险可降低３０％左右。

这项调查由日本国立癌症研究中心等机构联合实施。调查报告推荐男性食用竹荚鱼、沙丁鱼和秋刀鱼这类油脂丰富的鱼类。调查显示，吃鲣鱼、金枪鱼等油脂含量少的鱼类，对患糖尿病的风险没有影响。

调查还显示，女性常吃鱼并不会帮助预防糖尿病。参与调查的国立国际医疗研究中心研究员南里明子说：“这也许是由于男性和女性的糖尿病发病机制不同造成的。”

这项调查访问了岩手县、秋田县等１０个地区的约５万名４５岁至７４岁的居民，根据摄取鱼类和贝类的量将他们分组，然后在５年时间里跟踪糖尿病发病情况。

调查显示，每天吃鱼达到１７０克的一组男性，比每天只吃４０克鱼的一组男性，患糖尿病的风险低约３０％。 （均据新华社）