“豆浆粉冲泡比现磨豆浆成本更贵，但口感更好！”永和豆浆总裁林建雄的这句话，让人们对沸沸扬扬的“豆浆门”事件又多了几分疑问。林建雄替自己的公司“叫屈”，为此他还当众算了一笔账，可当被问及“为什么永和不告知消费者豆浆粉冲泡”的情况时，他说，是因为消费者没有询问。（据8月11日中央人民广播电台报道）

随着永和大王、永和豆浆这两家企业开放厨房或公布生产工艺，以及豆浆事件的始发生地——肯德基给出官方声明后，豆浆事件中的疑点已基本被澄清。一是这些品牌承认采用了冲泡豆浆的生产方式，但它们并未宣传过自己的豆浆是现磨的；二是豆浆粉冲泡豆浆的生产工艺是符合现代化生产、标准化生产需要的技术发展；三是这些品牌所用豆浆粉生产信息全面，没有质量问题；四是在生产成本、营养价值方面，也没有依据证明冲泡豆浆比现磨的差。

虽说企业自证了其豆浆生产工艺、食品安全、诚信都没有出现严重问题，但消费者恐怕还是会有不舒服的感觉。难道消费者不问，商家就可以永远不说？所有消费都要事无巨细地问这问那，消费者要想买点东西也太累了吧！

剖析豆浆事件的前前后后，不难看出一个原本普通的市场信息，是如何一步步“发酵”成危机事件的。其中最关键的正是商家在服务消费者的过程中，没有把所提供的产品和服务的“底细”及时告之消费者，致使消费者在掏腰包的同时，知情权被搁置。

更重要的问题是，为什么一些知名品牌或知名企业在信任危机事件中的所作所为和危机公关总是得不到消费者的理解与信赖？一个重要原因在于，很多时候，特别是在企业经营没有遭受危机事件时，它们的态度过于傲慢，轻视了消费者的知情权，甚至仗着财大气粗直接侵害消费者权益。而当企业产品和服务出现危机，消费者一旦获得了不利于企业的相关信息，很容易便联想到此前遭遇的不公平待遇。最终往往是，企业不得不面对“有理说不清”的尴尬，同时又以“消费者没有询问”来推御责任。

在企业和消费者的博弈中，还有一方主体的缺位不容忽视，即相关监管部门。试想，如果监管部门能够提早发现问题、披露信息，纠正商家的行为，同时提醒消费者注意，很多事情可能就不会发酵到今天的地步，消费者和商家之间的信任危机也不会如此严重。

此前发生的一次次食品危机包括“豆浆门”都在提醒商家，向消费者提供产品和服务时，首要的是告知义务，不管消费者有没有询问，都要如实相告。在资讯日趋透明、沟通越发便捷的今天，哪怕是网络上一条不起眼的信息，也可能产生“蝴蝶效应”，在整个行业中掀起惊涛骇浪。在这样的大环境下，企业如果还不懂得完善自己的服务、充分尊重消费者的知情权，今后可能失去的东西会更多。