最近一段时期，生活在大都市中的居民越来越怀念来自农村的生鲜食品，按照一位市民的说法：“觉得超市里的黄瓜越来越没有黄瓜味儿了。”这样的一个需求，对于一些精明的商人来说就诞生出了商机。

由于生鲜食品涉及人的健康安全，同时保存配送成本又高，很多人只是想想就罢了，可来北京经商的外地人范伟却抓住时机获得了成功。他的秘诀是，守着京郊平谷本地的生产基地，把生鲜食品搬上网络，根据网上的需求，再去生产基地采购。

他在淘宝开的网店里销售的除了著名的平谷大桃，还有当地的柴鸡、鸡蛋、黄瓜等生鲜食品。一年的销售额已经达到20万元，每个月的毛利大概在万元左右。

创业多年这次算成了

这个和著名笑星一个名字的安徽人，创业之路充满艰辛。

范伟之前一直做的是手机配件和茶叶等实体店和网上生意，实体店租金高，网上的生意也并不好，最困难的时候他连从北京到平谷车钱都掏不出来。但他一直没有放弃创业的梦想。

范伟住在平谷，时常听着平谷大桃的叫卖声。可他发现平谷本地的农民在推广方面似乎一直没有啥好办法，于是他萌生了把闻名全国的平谷大桃通过网店卖到外地去的想法。

范伟把平谷大桃的图片挂到网店上后，两天就做成两单生意，一个是广东珠海客户，一个是甘肃客户。前几单生意开张并取得好评后，陆续有其他消费者敢下单在网上买桃了。范伟介绍，网上鲜桃的购买者主要是外地消费者，下单量最多的是广东。

在他的网店里，仅平谷大桃一个产品，在旺季时一天能卖400多斤，一个月能卖几千斤。有了平谷大桃的成功，范伟开始尝试卖平谷的有机蔬菜、柴鸡、鸡蛋、鲜核桃甚至馒头等特产。

每天5点钟。范伟就起床到农户家里亲自采购，宰杀活鸡。黄瓜、西红柿等蔬菜是到平谷政府规划的有机蔬菜基地购买，他认为“安全第一，精细加工”是做食品生意的第一要诀。

最大挑战在于物流不给力

经营网络销售生鲜食品，最大的挑战来自于物流。没有想到快递公司存在着野蛮装卸，范伟的桃子在搬运过程中不停地被摔，从京郊平谷到北京市区桃子就已经烂了。

一位偏好购买生鲜食品的顾客告诉范伟，他的食品包装不太仔细，加上快递公司的野蛮装卸会给生意造成大麻烦，建议他想想办法。

“最近一个顾客从我这里买了一箱香油，平谷本地产的，瓶子还带了上下固定的隔断，里面上下左右加了泡沫，包得很结实，到北京市里的又裹了一层纸。结果第二天客户打电话来说，快递说都碎了，不给送了。里面四个瓶子的香油都碎了，快递公司根本就不负责。”范伟告诉记者，陶瓷、玻璃的物品快递公司不保价，如果破碎的话只能认倒霉。

于是范伟开始自己进行有针对性的特殊包装，他用了纸隔板，每个桃子都加软套，本来加一层的，他就加两层，上下左右放在里面之后就把桃子固定住了。

如果当天下午发货，就下午3点钟去摘，专摘那种发青的、比较硬的桃子，经过他专业的包装，到广州、深圳、上海、海南都没有问题。

“包装成本不高，就是人力非常辛苦。”范伟直言，现在他经营鲜货，最大的问题就是物流配送，不仅要保证配送时间，还要保证运送安全。为了节省配送成本，他只能和民营快递合作，直到客户安全收到商品，一颗悬着的心才算落地。

“把食品安全做好，这个道德底线得有”

范伟意识到，经营生鲜食品，不仅要保证食品安全，还要让客户相信所售商品达到了相应标准，这就需要走入正轨。

他表示，虽然自己合作的蔬菜生产基地都达到了国家无公害标准，但与顾客沟通时还要不断强调，以后要尝试在每个商品的箱子里放一张生产基地的证书，这样顾客才会放心。

下一步，范伟还打算注册一家公司，把自己销售的蔬菜、柴鸡等注册品牌，拿到食品加工企业的卫生许可证。“食品获得检验合格证后，可以把这些合格证明放在蔬菜包装盒里，客户对商品就更信赖了。”范伟筹划着。

目前，范伟的用户主要是一些收入中高端的人群，为了吃到更生鲜的食品选择网购。他也坦言，目前虽然对于网络开店国家已经开始进行政策管控，但自己尚未在实际中遇到执法。

“我是想好好做这个生意，不能老等着人来管理咱。咱们把食品安全做好，让人满意，这个道德底线得有。”范伟认真地说。