游客热捧乌江豆腐鱼 老板盛赞工会帮大忙
“有了工会, 还就是好!”
遵义县总一系列举措创出服务品牌 , 老板主动要求员工入会
本报讯 (记者赵福中)“好辣、好香的乌江鱼,回去我一定介绍给亲戚朋友!”5月29日,在贵州省遵义县首届乌江美食文化旅游节“乌江豆腐鱼”品鉴会上,来自乌江镇30多家乌江鱼餐馆的大厨们齐聚一堂比拼厨艺,用美味的“乌江豆腐鱼”赢得各方游客的啧啧称赞。
“鱼好吃,这还得感谢县总工会,有了工会,还就是好!”忙得停不住手、笑得合不拢嘴的餐馆老板告诉记者。
乌江豆腐鱼已有80多年历史,是遵义县传统特色名吃,乌江镇现有大小乌江鱼馆140多家。据不完全统计,仅去年,“乌江豆腐鱼”的销售额就达5000多万元,吸纳400多名农村富余劳动力就业。
鱼有特色,效益更好,还能带动就业——但这样的好事局内人却知道并不完美,因为劳动用工不规范,劳动争议多,务工者“用脚投票”的现象时有发生,不少餐馆老板提起加薪就翻脸,提起缺工就犯愁。2011年初,遵义县总指导乌江镇召开首届餐饮行业职工代表大会,成立乌江镇餐饮行业工会联合会。县总还深入餐馆调研经营状况和工人工资福利,主动与企业主和职工座谈,推行工资集体协商,签订工资合同。一系列举措让乌江餐饮行业工会在不到半年内就在当地非公企业中创出品牌。
今年,遵义县举办乌江美食文化旅游节,县总主动提出承办“乌江豆腐鱼”品鉴会,组织动员各家餐馆派员工参加厨艺比赛,由工会请来的行业专家现场考评打分。
这一举措受到企业主和职工的一致欢迎。“以前这里员工的流动性非常大,老板也很苦恼招不到留不住优秀员工,成立工会后,服务人员的工资有了统一标准,待遇一稳定,餐馆再也不愁招不到员工了。”一位老板说。
一位餐馆老板谈起工会来还觉得不太好意思。因为以前他认为餐馆靠味美就能赢得顾客,在参加了工会组织的酒店管理培训后他才认识到,不仅菜要做得好吃,服务也要跟得上,而员工是服务的核心。“我现在要求员工都加入工会。”
“以前年轻的学徒不好找,一是怕吃苦不肯干,二是待遇不稳定无心干。现在工会经常组织年轻人参加培训,好多年轻人逐渐对厨艺产生了兴趣,主动找我拜师呢。”一名餐馆主厨告诉记者,平日里他经常在厨房里接受“烟熏火燎”,顾不上锻炼身体,而工会时不时组织各酒店务工人员开展文体活动,既让身心得到放松,又增进了同行友谊。
“我们既要让非公企业更加了解工会工作,又要帮助其提高自身水平、实现发展。”遵义县人大常委会副主任、县总工会主席缪红英说。