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工人日报 2009年10月23日 星期一

重阳话菊酒

□ 黄少椿
《工人日报》(2009年10月23日 006版)

重阳佳节,正值金秋。无论水之滨、山之隈,还是桥之畔、屋之后,菊花都茂盛地开放着。

对菊花,我有着一种天生的喜爱。那淡淡的清香,那高雅的姿态,足够摄人心魂。古语云:“在霜降之时,唯此草盛茂。”正因为菊花的这种独特品质,才使得她成为生命力的象征。

一直以来,菊花酒被看做是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。所以每到重阳佳节,我国很多地方都有饮菊花酒的传统习俗。

在屈原的笔下,早有了“夕餐秋菊之落英”的记载。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗襦”之句,亦采菊酿酒之举。到了明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载。

而一看到菊花,头脑中马上想起一个众人皆知的名字:陶渊明。是的,东晋诗人陶渊明隐耕田园,跟菊花结下了不解之缘。每当秋季来临,他家门前的山坡上到处绽开野菊,竞艳争芳。他时常踏露采菊,和酒而饮,对菊而歌,写下许多咏菊的诗篇。“秋菊有佳色,衰露辍其英”,“采菊东篱下,悠然见南山”,这些流芳千古的诗句,描述了他忘情于世事、悠然而自得的淡泊与闲适。而自从有陶渊明对菊情有独钟、格外偏爱起,“怀此贞秀姿,卓为霜下杰”的菊花便成了不慕荣利,志趣高雅的象征。人们吟其色,颂其姿,咏志抒怀,纷纷赞美菊花天姿高洁的清雅、傲雪凌霜的性格。

不但如此,陶渊明还有“酒能祛百病,菊能制颓龄”之说。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯,尤其是在重阳时节,更要饮菊花酒。《荆楚岁时记》载称“九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,令长寿”。

每年的九月初九这天,母亲总会采摘一些初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的糯米中,撒上酒粬,经过几天的发酵,遂成菊花酒,以备来年的九月初九饮用。而每年的重阳节,我总要回去陪陪父母,家人围坐一桌,品尝菊花酒,再佐以几串飘香的烤肉。那份团圆的趣味,那份难得的天伦之乐,足以让你体会到生活的美好!

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