近日，美国专家安格兰德基恩在上海举行的第十四届世界食品科技大会上提示人们，缺水会引发多种疾病并且导致智力下降。

格兰德基恩是美国著名的研究饮水和疾病与智力的专家，他说，研究表明，水分摄入不足已经成为当代人的通病。最新的研究还发现，缺水容易使人患各种疾病，人在损失体重2%以上水份时，会导致注意力下降、大脑反应迟钝、思维混乱。

有人认为只有喝白水才能够补水，这个观点是片面的。“补水时口感也很重要。人们在饮用自己喜欢的饮料时通常会多摄入45%到50%的水分。一罐汽水不仅可以为成人提供每天所需水分的9%到14%，还能带来怡神畅爽的感觉。”

格兰德基恩说人类发明各种饮料主要目的就是使人们在补充必要的水分和身体健康的同时，还能够有愉悦的感受，使补水成为“快乐的事情”。

关于咖啡因的误区有很多，对此国际生命学会北美饮水分会的马克西姆博士表示，以往人们认为喝多少含咖啡因的饮料，还需要喝同样的水分来补充咖啡因带来的水份损失，这种说法是极其没有科学依据的。咖啡因虽然有轻微的利尿作用，但是人对这种作用1至2天就会适应。所以所谓的含咖啡因饮料越喝越渴也无从谈起。格兰德基恩还说：“研究表明适量饮用含有咖啡因的饮料不会让人上瘾。比如，可口可乐中含有的咖啡因只相当于咖啡的三分之一、茶的二分之一。适量饮用咖啡因饮料会有助于保持清醒。”

一般认为，成人每日咖啡因的安全摄入量为300毫克，所以对于健康状况良好的一般人来说，每天饮用2至3杯咖啡或者5至6听含咖啡因的可乐不会产生因咖啡因而引起的健康问题。同时，专家建议大家最好还是根据咖啡因对自己睡眠、血压、消化系统的影响来决定喝多还是喝少，而哺乳期妇女和孕妇则应少摄入咖啡因。

美国运动医学学会主席米勒德·斯塔福德博士在会上表示，没有不健康的食物和饮料，只有不健康的生活方式。斯塔福德博士提出了“运动是药”的观点，她指出，很多人都会把肥胖和身体的健康方面的问题归因于某种食物，而忽视了自身不良的生活方式造成的危害。健康的生活方式包括均衡饮食和适当运动，运动是非常关键的。同时每个人可以根据个体的需要，选择适合自己的食物和饮料，但同时一定要通过运动将多余的能量消耗掉，以保持身体的健康。（魏文）