杨超，上海工匠，上海柏悦酒店中餐厅行政总厨。为寻一口地道烧麦皮，他不惜凌晨远行；为呈现菜肴本真风味，他深耕食材本源。面对每月研发20套新菜的挑战，他遍寻古籍、顺应节气、融汇菜系，创制出广受中外食客喜爱的春夏秋冬“四季菜”。七天尝遍三十二家餐厅，他始终以开放之心汲取灵感，更以中国餐饮文化的深厚底蕴为豪。在他手中，烹饪不仅是技艺，更是一场融合传统与创新的味觉革命。他相信，匠心如春雨下的春笋，终将破土成林，香飘天下。（供稿：上海市浦东新区总工会）