先市酱油的日晒夜露发酵场位于四川省合江县赤水河畔，始创于1893年，是我国连续使用时间最长、保护最完整的天然晒露发酵场。2021年，四川三溪集团入主先市酿造，合江县开辟“工业＋文旅”新赛道，投资20亿元建设集生态酿造、非遗技艺传承、研学旅行、参观互动及体验购物于一体的沉浸式非遗传承酿造基地。如今，酱油冰淇淋、咖啡、啤酒等系列产品推出，受到不少游客欢迎。本报记者 吴丽蓉 摄