8月19日，浙江省金华市婺城区白龙桥镇公盛食品酿造厂晒场上，工人们利用晴好天气酿晒酱油，让大缸里的酱料充分发酵。

初秋时节，连续的晴热天气正适合酿晒酱油，酿造师傅把煮熟黄豆拌入小麦粉的酱料放进大缸，通过阳光高温作用，让微生物把蛋白质分解转化为氨基酸。采用传统酿造工艺制成的酱油，有着“色泽红润、酱香浓郁、味道醇鲜”的特点，受到消费者青睐。本报通讯员 时宽兵 摄