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工人日报 2025年05月25日 星期一

关于艾草的事

王晓
《工人日报》(2025年05月25日 03版)

蜀葵开,端午来。新园端午花正热烈开放,浅粉、玫红、紫红,一嘟噜又一嘟噜。与此同时,旧园那些静悄悄生长的艾草,也在等待着这一时刻。

三月泥土喧腾,四月艾草分叉,五月艾齐人高。它们在惊蛰的雷声中苏醒,从针尖小芽芽长成了高秆阔叶,如一个个修行的小药人。端午前,清冽之香铺天盖地。我坐不住了,开了车直奔旧园,收割艾草。果然丰茂,一棵棵笔直站立,不缠不绕,无虫无瘢,割起来那叫一个爽。不一会儿就有一大抱,上车,回家晒艾,我要给孩子们泡一次艾草汤澡,做一些艾草绳熏蚊子苍蝇,这是我迎接端午的方式。

一个人的行为举止里蕴含着家族基因。我做这一切,似乎在重复我的祖母、我的母亲,重复那些过去的旧日子,旧日子里时令如昨,亲情弥新。

我的家乡,艾草长在房前屋后的边角瓦碴地,旧年宿根,遇春轮回,春风吹,春雨润,一转眼,楚楚有致。那互生的羽叶,那精致的波叠式边缘线,绿茸茸,嫩生生。随着春深夏至,茎叶渐转灰白,似扑了一层薄薄的粉。那味儿纯粹,香里有苦,苦里有风,风里有阳光。艾草的外表很阴柔,内在很阳刚。

端午前些日子,祖母会割上一捆艾草,晒干。端午节这天,给家里的孩子烧艾叶水熏蒸,说能驱邪、禳毒、招福,最实际的作用就是让我们当年夏天不害疮。小时候,夏天日头似乎特别辣,小孩子容易生疮。祖母靠端午节的艾草煮水洗澡熏蒸,我们竟然不生疮。其他人家也知道艾叶煮水熏蒸好,就是不记得按时按节去做。由此,祖母在庄邻中威信高,家里顽童生了久治不愈的瘌痢头,孩子母亲就把小人带到祖母这里,请她帮忙。祖母就会拿出存的艾草,加老姜,炒焦,放水,慢慢熬。与来人闲谈中,火温炖,终于熬成褐色茶汤,连喝带洗,总会有效。

前几日,一去浙西旅游的朋友带回艾米粿给我品尝。充满期待地蒸了几只,熟了,竟然有馅儿,分咸口甜口,咸的有竹笋腊肠,甜的有豆沙芝麻等。我吃了第一口,不肯吃第二口。所谓一方水土养一方人,胃是有记忆的。江淮之地,我们小时候的艾草粑粑不像这样。

看许多人写的文章,混淆了艾草粑粑的艾和端午挂门上的艾,作为一个乡下人,不吐不快。

艾的叶与茎都有药性,有奇香。艾有大艾小艾之分,大艾茎长叶宽,小艾茎短叶细。小时候常被下地干活的大人叫住辨别大小艾,这是乡下孩子的自然课。清明前后采摘做艾草粑粑的是小艾,俗称野艾。端午节时采摘的是大艾,气味足,浓度高,驱蚊驱蚁,净化空气。

母亲也会做艾草粑粑。拣小艾嫩嫩的叶片摘,洗干净,把艾草切碎,用纱布裹着,揉出汁水,滴到新磨的糯米粉里,做艾草团子。上笼蒸,出锅后,个个饱满,青翠欲滴,味道清香苦甜。里下河的大米好啊,清粥煮一锅,滚锅的时候把提前做好的冷粑粑丢几个进去,不加火,用余温烫热这些粑粑。粑粑不烂,粥又降温,白玉浮绿,我们叫清汤小饼子,全家都爱,不要小菜,风卷残云。

艾灸用的是端午艾。艾草燃烧后的气味独特,可以温暖身体,通经活络,因此被广泛用于艾灸疗法。我只记得祖母说过的话,艾治百病。当年不以为意,半百之年,我活成了祖母的样子。

艾草,生命力旺得惊人,栽一株生万株。旧园里常遇讨艾草苗的老年妇人,乐与分享。也许懂艾草真的需要年龄。

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