风选、清洗、比重、分级，在内蒙巴彦淖尔市三胖蛋食品有限公司的生产线上，一颗葵花籽经过7道工序、贴上“三胖蛋”标签，身价也随之上涨。

从种子到瓜子，十斤选二两。2021年10月19日，“从第一罐生产之初就定位在高端瓜子”的三胖蛋于杭州正式成立了电商公司，并完成了新一轮过亿元的A轮融资，这是三胖蛋首次引进外部投资，本轮资金将主要用于新工厂建设、设备自动化升级、人才引入以及产品开发。发展至今，三胖蛋已连续7年位居原味瓜子销量第一，究竟是何种魅力，让一个新兴的品牌能在竞争激烈的坚果炒货市场里搅弄风云？

作为瓜子界的“新晋选手”，三胖蛋能够在短时间内强势崛起，究其原因离不开它优秀的品质、严格的生产工序。和许多网红坚果品牌代加工方式不同，三胖蛋完整搭建起了从种植端、收储端、生产端、销售端的瓜子全产业链条。

在原料方面，三胖蛋瓜子要经历两次采收：葵盘成熟后先由采收人员割下，再把葵盘呈45度角插回葵花杆，避免了新鲜葵盘堆积晾晒发生霉变，经由3~5天的自然晾晒后再次采收，二次收割的方式可以保证瓜子的干净和新鲜。

在后续的分拣工作中，三胖蛋保留了看似低效的“手筛”环节。公司创始人徐建兴解释，现代化工厂可以解决炒制出品的一致性，但瓜子仁的优劣无法完全仰赖设备进行检测，三胖蛋之所以坚持手筛，也是为了保证无坏籽、瘪籽。

三胖蛋食品公司企划部经理贺俊霞说，在布局种植段和原料端后，三胖蛋还投建了现代化制造工厂。原味的瓜子要想好吃，除了要把控原料外，炒制技术也是其能否展现最佳风味的重要原因，三胖蛋拥有自己的专利炒制技术——DCW炒制工艺。该工艺可以使每一颗瓜子都受热均匀，能够较好地保证瓜子原有的香、酥、脆。

“天下黄河，唯富一套”。七月，八百里河套向日葵长势正旺、丰收在即。

五原县和胜乡和义村种植大户郝小八今年流转了400亩土地，将葵花种植面积扩大到500亩，仅葵花一项就有50多万元的纯收入。

“今年是个丰收年。我与三胖蛋公司年初签订订单，按照公司提供的种子和技术要求种植，葵花获得大丰收，亩均产量500斤以上。现在市场上葵花价格最高4元，三胖蛋公司给我收购价达到每斤4.5元，还是订单稳妥。”葵花种植大户郝小八言语中透出欣喜。

内蒙古巴彦淖尔市地处种植向日葵的黄金纬度，年均种植向日葵400多万亩，种植面积占全国的1/4，产量占全国的1/3。

三瑞农业科技股份有限公司是当地一家集育种、生产、加工、销售等为一体的大型向日葵龙头企业，在国内市场占有率达37%以上。

该公司董事长、中国葵花产业联盟执行会长张永平介绍，从2009年起他们先后投入数千万元进行自主研发，已推出具备国内自主知识产权和推广价值的突破性品种SH363。与国外品种相比，SH363的抗病性、商品性较好，每斤可多卖一元钱，平均每亩可增收500元~800元。

三瑞农科向日葵技术研究院是目前国内最大的葵花研究机构，研究院自主研发的葵花品种。

内蒙古向日葵协会秘书长陈海军说，到目前为止，我们自主研发的向日葵品种是20余个，实现了种质资源创新、研发、生产的完全自主。目前，巴彦淖尔市已经建成了全国规模最大的现代化向日葵种质资源库，是全国最大的食用向日葵集散地，也是国家级籽仁外贸转型升级专业型示范基地。

此外，全市目前建立交易市场55处，年交易量143万吨；培育建成葵花炒货加工企业120家，年加工能力30万吨，三胖蛋、三瑞、胖农、蒙乔等龙头企业生产的系列优质炒货产品已经进入国内高端市场。培育形成鼎业、李牛牛、轩达等葵花籽仁类出口加工企业114家，年加工籽仁类产品能力达50万吨，优质葵花籽仁产品漂洋过海远销东南亚、欧美、中东等50多个国家和地区，海外市场不断拓展。

依托丰富的向日葵资源，巴彦淖尔市不断做大做强葵花产业，形成了集葵花种子研发推广、精深加工、购销出口、品牌发展、观光旅游于一体的一二三产业深度融合产业链条，葵花产业成为巴彦淖尔的一张“金色名片”。1~4月，巴彦淖尔市以葵花籽为主导的特色农产品出口额已达到18.8亿元，同比增长41％。