“大禹清水牛排”“飞天牛肉”“香酥红牛腱”“苹果牛肉酥”“养生红牛包”“芝麻金牛堡”“翡翠牛肉饺”……随着这些以牛肉为食材的诱人美食依次亮相，甘肃平凉红牛美食烹饪技能大赛也渐入高潮。

连日来，在第十四届中国牛产业发展大会暨平凉市首届红牛节期间，60余种红牛美食名菜和特色小吃齐聚甘肃平凉的崆峒古镇，“争香斗艳”。这场由市十万职工技能大练兵活动组委会、市总工会主办的大赛，是2019年平凉市职工职业技能素质提升的重要组成部分。大赛历时3个多月，共吸引全市七县（市、区）900多名职工参加。经过40多场预赛、初赛和选拔赛，最终13支代表队的38名“厨神”脱颖而出，在刀光“勺”影中亮出拿手绝活。

比赛中，一批富有平凉地方特色、营养搭配合理，最能代表平凉红牛美食特色的菜品和小吃首次亮相。平凉星利园酒店厨师赵陇春烹调的“牛气冲天”菜品以香气四溢、造型美观惊艳全场，最终以最高成绩夺得“平凉红牛美食名优菜品”第一名。36岁的赵陇春，在餐饮行业打拼了16年，曾在中华名厨评选大赛获得“技术能手”称号，荣获过甘肃第六届饭店技能大赛热菜金奖。41岁的王鹏飞来自广成酒店，他精心烹调的“碳烤牛排”菜品和“养生八卦牛掌”菜品刚一端上展示台，就以鲜亮的色泽、完美的造型赢得众多观赏者的啧啧赞叹和频频拍照。

最终，“牛气冲天”“广成养生滋补汤”“雪花鲜鲍仔”等12个菜品获评“平凉红牛美食名优菜品”。组委会还同时授予赵陇春、郑文、王鹏飞等3人“平凉市技术能手”称号；授予巨良武、张富强、章小康、朱小成、赵江波等5人“平凉市技术标兵”称号；授予逯啟坤、李永军等8人“平凉市优秀选手”称号。

平凉市总工会党组书记、常务副主席王克选介绍，近年来，平凉市总工会把技能大赛的赛场设在厂矿企业、延伸到生产一线。通过岗位练兵、技术比武、劳动竞赛、技能展演赛，让十万职工大练兵活动成为提升职工技能素质的“加油站”，企业稳步发展的“润滑剂”和“助推器”。