8月份以来，内蒙古羔羊价格一路攀高，厂家高价放量收购，羊户却惜售观望，农贸市场甚至有价无羊。2016年的“羊白劳”，今年变身成了“羊贵妃”。

“羊白劳”变身“羊贵妃”

9月初，内蒙古锡林郭勒盟阿巴嘎旗巴彦图嘎苏木德力格尔宝拉格嘎查牧民巴特尔在阿巴嘎旗当地冷库，以白条24.8元/斤的价格顺利屠宰了300多只羔羊，每只羔羊均价近800元。

巴特尔感叹：“羊价终于涨起来了。”回想起去年羔羊出栏时屠宰的经历，巴特尔苦笑着说：“好多家羊在排队，我拉来羊第三天下午才开始宰，本来羊膘就不好，等那几天更掉肚子（掉膘）了，一只羊合下来平均不到400元，但我那还算是卖得高的呢！”

回想去年的情况，巴特尔给记者算了一笔账：300只羊，草料备3个月需3万元，饲料需1万元，拉水运费1万元，预计5万元，需卖掉100多只羊。

让他无奈的是羊只能便宜卖了，但养羊的成本却在上升。“牧草从每吨1000元涨到现在的1200元，越存栏越赔钱”。

2014年7月以来，羊肉价格持续下降，市场一片低迷，内蒙古羊肉最低时跌到每斤收购价15元。到了2016年，羊肉价格比2013年降了近一半。

2016年，内蒙古锡林郭勒盟地区毛羊最低收购价只有4.5元～5元/斤，今年则涨到10元/斤。白条收购价也由2016年的15元/斤，上涨到今年的22元～23元/斤，涨幅达50%以上。

企业助力稳定羔羊供应

据内蒙古额尔敦羊业股份有限公司副总经理李猛介绍，今年羊价大幅攀升，羔羊的收购价格从6月初的20元/斤涨至现在24.7元/斤，期间最高时达到25.5元/斤。25元～26元/斤是现在锡盟地区羔羊屠宰白条（去毛、去内脏的整羊）价格的最高水平，按均重14.5公斤计算，一只羔羊白条的卖价在750元左右。

李猛回忆，去年此时，锡林郭勒盟当地羔羊白条只有13元～15元/斤。很多牧民担忧来年的羊价，把基础母羊都卖了，直接造成了今年的羔羊量大大减少。

羊源少是今年众多企业的共识，苏尼特左旗满都拉图肉食品有限公司董事长李凤艳介绍说，往年此时，公司日屠宰量在1700只左右，而今年只能达到七八百只。

李猛表示，公司羔羊屠宰季还能持续20天～30天。屠宰季的顺利延长源于该企业与当地羊业协会提前签订了合作协议，由协会帮助企业解决羊源问题。公司还为牧民制定了补贴政策，10月1日开始，每只羔羊除按市场价收购外，再额外贴补4元；10月15日以后，留给该企业屠宰的羔羊每只额外补贴15元。

今年额尔敦羊业已提前为牧民发放了1000多万元无息贷款。“他们只要有草场，肯存栏，我们就给牧民解决资金等实际困难。今年牧民放心留下基础母羊，明年就会有更多的羔羊供应。今年羊价好，明年开盘价格也不会太低。”李猛说。

生态羊还需打造品牌

由于零售市场羊价飙高，中小型冷库面临“积压难销”的窘境。东乌珠穆沁旗额日敦食品有限公司总经理靳占山称，去年羔羊肉出厂价每斤17.18元，今年出厂价28元。收购价高，出厂价也高，市场零售价就更高，导致零售商、饭店的订单量大大下降，冷库库存出现积压现象。

李凤艳认为，今年锡盟羔羊白条收购价格26元/斤，对于草原生态羊肉这才是正常价格，这几年从政府到企业都加大了宣传力度，有更多的消费者了解了锡林郭勒盟和苏尼特羊肉。

寻找中国好食材项目发起人、“牛羊传奇”负责人叶飞认为：“近些年锡林郭勒盟投资数亿元推行锡林郭勒羊可追溯体系，真正做到‘来源可追溯、去向可查证、责任可追究’，让消费者明显感觉到了‘好羊来自好牧场，羊肉出在羊身上’。目前，锡林郭勒羊已经成为生态、高端羊的代名词，从而保证了草原羊的优质优价。”

锡林郭勒盟肉类协会副会长哈斯海日罕表示，没有规模就很难形成品牌，打造品牌就要借助大企业。以前锡林郭勒盟有220多家羊肉加工企业，但规模上不去，市场占有率太低。现在锡盟大庄园、元盛等加工企业全年生产加工能力可达百万只羊，借助大企业的实力提高市场占有率是做品牌的前提。从长远看，锡林郭勒盟要将重点放在培育发展壮大龙头企业，推动企业以羊的精深加工来提高羊肉的附加值，延长生态羊的价值链。