一颗看似完好的土豆，仅有一块小小的黑斑，石富祥打开随身携带的小刀，沿着黑斑挖开……“这个土豆被冻坏了。”

这个判断让四周的约旦农民惊诧不已：最近都是高温，土豆怎么可能冻伤呢？

“哦，我想起来了，前几天下了一场霜冻，肯定是那时冻坏的，中国专家真厉害！”约旦马安省的酋长哈立德·苏莱曼说。

学名马铃薯的土豆，让石富祥沿着古老的丝绸之路从中国宁夏来到中东的约旦。他是宁夏固原天启薯业有限公司派驻到哈立德所在公司的马铃薯首席专家。

２０１６年７月，受中国—阿拉伯国家技术转移中心、宁夏科技厅的委派，固原天启薯业的专家团队赴约旦开展马铃薯产业技术转移项目，在当地建立马铃薯产业科技示范园。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，１６世纪时传入中国。４００多年后，中国已成为世界第一大马铃薯生产国。

近年来，中国全力发展马铃薯产业，特别是２０１５年启动马铃薯主粮化战略，马铃薯产业实现了从种薯繁育到主粮化加工的全产业链升级。昔日农民糊口的“救命薯”、“洋芋蛋”，变成了致富“金蛋蛋”。

作为中国马铃薯主产区之一，目前宁夏马铃薯种植面积约２６０万亩。

“宁夏马铃薯无论是育种还是种植机械化技术等都很成熟，已具备‘走出去’的条件。恰好此时，‘一带一路’倡议带来机遇，宁夏薯农开始沿着丝路将马铃薯卖往阿联酋、埃及等阿拉伯国家，并开展技术转移合作。”宁夏马铃薯首席专家亢建斌说。

中东地区由于地理气候等原因，马铃薯进口量大，成为宁夏薯农迫切想要抢占的“新市场”。（据新华社北京７月９日电）