本报北京3月10日电 （记者刘旭 李瑾）全国两会前夕，一则“紫菜是塑料做的”的视频再次引燃了公众对食品安全的恐慌情绪。很快，武汉市食品药品监督管理局微信公众号发文鉴定此消息为“谣言”。“朋友圈里有关食品安全的谣言真是满天飞！”两会上，全国人大代表金征宇针对这一现象直言：“如何解决好食品安全谣言问题？我看功夫还在治谣外。”

2016年，全国政协调研组针对“加快食品安全监管体系建设”进行了专题调研。调研发现，近年来，我国食品安全监管体系建设取得了明显成效。例如，婴幼儿配方乳粉抽检合格率已保持在99%以上，主要农产品监测和加工食品抽检合格率保持在96%以上。

“纸馅包子”、六翅肯德基怪鸡、“五毒”面包、木耳泡久变毒药、娃哈哈含肉毒杆菌、双汇火腿含亚硝酸盐……近几年，涉及食品安全的谣言层出不穷。一条微博谣言曾给娃哈哈集团带来20亿元损失，深受食品谣言之苦的全国人大代表、娃哈哈集团董事长宗庆后，也曾多次在全国两会上呼吁严惩谣言制造者。

“谣言的危害有目共睹，为什么大家还会屡次轻信？”全国人大代表、食品科学与技术国家重点实验室主任金征宇认为，食品安全谣言之所以有市场，根源在于公众对于食品安全的普遍焦虑没有得到有效缓解，连累守法企业为此背黑锅。“过往三聚氰胺、皮带酸奶等食品安全事件确实给百姓心里留下了阴影，让人心有余悸。”

国民食品安全认知素养水平整体偏低，也导致公众轻信谣言。全国人大代表、今麦郎面品有限公司董事长范现国告诉记者，他在农村考察期间，发现很多居民了解饮食相关信息时不是通过正规渠道，而是来源于微信朋友圈等非官方渠道。

“想让谣言止于智者，首先得培养出智者。”金征宇代表建议，中小学相关课程中要加入食品安全知识，使其成为公民教育的一部分。范现国代表也认为，提升我国居民的食品安全素养非常重要。

“关键是让消费者有信心，如果消费者心中有一杆秤，就不会相信谣言。”全国政协委员、北京理工大学人文学院院长李健说。

今年全国两会，全国政协副秘书长、提案委员会副主任徐辉委员带来了“以最严格的监管保‘舌尖上的安全’”的提案。他建议加快建立完善统一权威的食品安全监管体系，增强民众对食品安全监管的信心。进一步完善《农产品质量安全法》《食品安全法实施条例》等相关法律的修订工作，推动食品造假售假行为入刑；重点改善乡镇等基层监管站监管执法条件，为他们增加必要的快检设备、监管经费和工作场地。

全国政协委员、陕西省审计厅副厅长马玉红则呼吁，尽快建立全国统一食品追溯标准，以制度约束、行政推动及政策扶持帮助企业与生产者构建具有可操作性的追溯体系。

今年的政府工作报告中提到，食品药品安全事关人民健康，必须管得严而又严。坚持源头控制、产管并重……可见国家确保食品安全的决心。

国家食品药品监督管理总局局长毕井泉指出，对造谣者，《食品安全法》里是有明确规定的，要给予治安拘留的处罚，要严厉打击。