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工人日报 2016年04月12日 星期一

【深度观察】经济型酒店须直面现实之痛

要想扭转颓势没有秘诀,就是扎实提升各项服务,让消费者住得放心

本报记者 蒋菡
《工人日报》(2016年04月12日 04版)

1996年,锦江之星在上海锦江乐园开出了第一家经济型酒店。整整20年之后,2016年4月,如家旗下和颐酒店事件让人们不得不重新审视经济型酒店的前世今生。

在我国,经济型酒店是指以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象,以客房为唯一或核心产品的酒店,性价比较高。2000年至2009年被视为经济型酒店的“黄金十年”,多个品牌破土而出,市场疯狂扩张。

然而,自2010年以来,经济型酒店增速趋缓,并逐渐形成寡头垄断的格局。如家、7天、汉庭和锦江之星拥有较高的市场份额。2014年,前十大经济型酒店品牌的市场份额达到67.7%。

在日益惨烈的同质化竞争之下,2012年至2014年,很多经济型酒店开始感受到出租率下滑导致的经营压力。为了缓解租金和人工成本的压力,一些经济型酒店采用轻资产运营模式,提升加盟店占比。

面对行业发展的“寒冬”,经济型酒店纷纷借助互联网深入挖掘需求,增加用户黏性。有着深厚互联网基因的IU酒店就通过提供闺蜜定制、浪漫定制、亲子定制等特色私人定制服务,满足消费者个性化需求。

为了另辟蹊径,经济型酒店巨头还不得不把目光投向潜力更大的中高端市场,比如华住利用子品牌“禧玥”打入高端市场,如家2008年推出的“和颐酒店”则把目标锁定在中高端市场。

但是,进军中高端酒店市场的经济型酒店从业者是否做好了准备?曾在锦江系工作多年,如今担任华美首席知识专家的赵焕焱就指出,酒店的硬件可以通过加大投资来实现,软件却并非一下子就可以达到高水平。

经营经济型酒店,把控的关键是成本和回报期,但是做中高端酒店,尤其是高端酒店,与之匹配的设施和服务都是关键,而这样的环境需要投入大量的财力和时间来营造。比如很多国际酒店巨头在经营高端酒店时,如果家具有一点点色差都要重做,人员培训则有厚厚的一本手册。

如果单单是以做经济型酒店的思路来管理中高端酒店,设施或服务未能与酒店等级相匹配,还是属于“亟待提高软硬件质量”方面的问题。更严重的是,此次和颐事件暴露出的问题已经触及了酒店业的底线——安全。

无论是哪个档次,无论怎样求新求变,对于酒店业而言,提供优质的住宿服务才是根本,安全和卫生是其最根本的要求。近年来,经济型酒店卫生问题频频被曝光。一些经济型酒店盲目压缩卫生管理成本,原先一个楼层一个服务员,现在两个楼层一个服务员;原先打扫房间有专职服务员,现在换成钟点工。

和颐事件是如家的问题,又绝非仅仅是如家一家的问题。上述种种乱象,亦是经济型酒店必须共同直面的现实之痛。

有一组数据或许可以给阴霾中的经济型酒店带来一缕阳光。今年一季度,全国在建旅游项目达8935个,旅游业实际完成投资1175.5亿元,比去年同期增长10.38%。总体上看,全国旅游投资继续保持快速增长态势,投资规模不断扩大,投资主体日益多元。当中国社会进入全民旅游时代,面向普通大众的经济型酒店本该大有可为。对经济型酒店而言,要想扭转颓势没有秘诀,就是扎实提升各项服务,让消费者住得放心。

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