2008年从安徽天目山区农村到北京闯荡的青年姚继忠，他的信仰就是做一个知晓传统美德、厚道、有人情味的中国农民。

他穿着传统元素十足的土布衣裤、从容自信地向最时尚的城市白领推销家乡无农药化肥的干果、自制的传统南方米酒、月饼等小吃和点心。他的顾客都是多年的回头客。无论走到哪里，他都用大嗓门劝告人们宁可吃少，也要吃精，吃健康、有营养的食物。

11月，姚继忠到江南考察有机农业，他在微信圈里分享了自己的一些观察与感受，虽是个体经验，却反映出当今农村和农民的现状。

务农的人里已没有年轻人

11月，在安徽老家山里和浙江的乡村里飘荡，到两地的农场和朋友交流，看到务农的都是60岁以上的人，没看到年轻人！一直在想，如果一个年轻人在城里的收入可以在乡下务农获得，会不会有年轻人去务农呢？上次在国家行政学院参加乡村文明论坛，主题是“有根的中国”，这个根在哪里？抛出这个话题，希望对乡村关注的朋友来回应！

吃有营养的食物才吃对了

在上海，和在复旦工作的朋友聊天，我问他，一斤有机种植的大米卖20元，贵不贵？他当时就很惊讶地问：“这是什么米？是金米吗？”我再问他：“平时买的米大概多少钱一斤？”他说：“也就3元左右！”的确，20元和3元相差几乎是7倍！

我到哪里都一直说不要吃白米，吃糙米或是胚芽米，大米的胚芽占大米成分的5%，却含有大米95%的营养。吃一碗糙米可以很耐饿，为啥都要吃白米，白米几乎就是碳水化合物和淀粉，没有别的！而糙米保有了很多微量元素！当然要吃糙米，一定要买没有污染种植的，不然会有重金属残留！遗憾的是，搞有机种植的农场没有推广糙米和胚芽米，还是给消费者提供白米！

国际有机运动联盟发文提到，有机农业的四大原则，其一是健康！白米是糖尿病的诱因之一，作为一个搞有机食物的人，一定要让购买者知道什么是健康的食物，如何制作食物有利于人体，而不是满足于购买者的需求，很多人已经不知道食物要怎么吃才是对我们身体有帮助的！

古法制糖要守传统

和浙江的朋友回安徽老家，他来看我家制作传统麦芽糖。有朋友来，我自然是很高兴。

一回家，就被四个姐姐和母亲劈头盖脸地说了一通。她们批评我买朋友的有机米不好，熬不出糖稀，熬出来了也拉不出麦芽糖块。

如果稻子收割时没晒干，米不白，胚芽米是做不出麦芽糖的。她们说花了大量的时间，砍柴、劈柴、烧火等等，累得要死，也没做出麦芽糖块来。

对我进行一大堆抱怨后，她们夸自己从市场上买来的普通白米是多么好做麦芽糖。我听了，心里又好气又好笑。

这次买的有机米，是由我做的第一锅胚芽米，完全可以做出麦芽糖。她们亲自看到我做出来了，再说她们熬出来的麦芽糖虽然上不了石磨拉块，但也非常好吃，那要是做糕点绝对棒！

为什么她们的心里会有如此的沮丧和抱怨？连80岁的老母亲也一起说长道短？

我的态度十分坚决，无论如何，我也不会用市场上的白米来做麦芽糖，这是我选择做自然生态食品的底线。如果为了制作方便，而选择白米，我宁愿不做。

制作麦芽糖是一个古老的工艺，程序复杂，每一锅糖的制作时间需要近20个小时，十分辛劳。遇到麻烦就放弃，抱怨这抱怨那，我想，这也是为什么家乡落后、亲人贫穷的原因。

最近，听了一场关于弱者思维的演讲，有弱者心态的人遇到一些伤害自己利益的事情很容易激情澎湃，做出一些极端的事情。

反思我这次在家里遇到的情况，感觉姐姐们是怕我不给她们做糖的费用，因为东西没做出来嘛，要费用，也不好意思。所以，情绪就很激动，我听到这些，想好好说她们一通。

我也有点怒气，她们自己不自信，不去思考问题所在，反而简单地去抱怨我买的原料，还怀疑我被别人骗了。她们认为，种水稻不用农药、化肥，都是说说而已的宣传之词，现在哪有种田不用农药化肥的？

幸好，与我同来的朋友就是种植有机水稻的，他现身说法，用自己的经历才把我姐姐的想法打消。她们都觉得不可思议，但她们也决不会去尝试一下。

姐姐们回家了，我和朋友聊起这话题，他很理解我的姐姐们，因为农民已经被超常使用农药化肥的所谓“现代化农业”洗脑了，突然出现一个与她们眼里看到的不一样的农业模式，她们是不可能相信的。

这是思维方式的问题，这是我改变不了的。我因提倡不使用农药、化肥的传统古法种植、不使用有害添加剂的自然生态食品生产方式，在她们的眼里已是异类！这些年，我从家乡到北京闯荡，所见所闻大开眼界，思想观念与她们不同，思维方式也不同。

想到这时，我感叹那些身体力行去农村搞乡村教育，帮助农民脱贫、脱愚的先贤们，他们所做的事情是多么伟大！