本报讯（记者李丰） “我现在收了10多个徒弟了，把自己一身酿酒本领代代传承下去，才能酿出更好的美酒。”11月15日，记者来到贵州茅台酒厂制酒五车间23班，酒师罗桂华正在和他今年刚收的徒弟杨胜利一起探讨酿酒工艺。参加工作至今，罗桂华带的徒弟已超过10人，不少徒弟已经成为车间的专业技术骨干。

茅台酒酿造传统工艺既复杂又极其独特，千百年来仅靠口口相传或动作教习传承，随着茅台酒产能扩大，生产一线所需的酒师、勾兑师、品尝师等操作能手、技术能手也在逐渐增多。2010年，茅台集团公司通过不断总结，制定完善《师带徒管理办法》，规范传统师带徒活动，按照“以老带新，以熟带生”的原则，分为公司和车间两个级别。每年公司副高级以上职称领导需主动带徒，公司名誉董事长、全国酿酒大师、教授级高级工程师季克良年逾七旬仍坚持带徒弟，传授其毕生经验，他的徒弟彭茵今年10月被中国轻工联合会和中国酒业协会评为首席白酒品酒师。同时， 在车间级，挑选作风优、品质好、责任心强、业务精湛、经验丰富的业务骨干为师傅，通过自主自愿，双向选择，签订师带徒协议的方式，实行一对一、一帮一的“带、管、教”负责制，由师傅从思想品德、言行举止、酿酒技能、操作工艺、技能技术等方面加以培养，搭建起师徒两代茅酒人之间的桥梁，为年轻人创造一个快速成长的良好环境。工会组织作为中介和裁定机构，对协议执行进行监督评判。近年来，茅台集团平均每年结对师徒有800余对，公司几十名国家级、省级评酒委员，10多位省级以上劳模，都参加过师带徒活动。

茅台集团公司工会常务副主席李增弛告诉记者，通过“传帮带、促提升”活动的开展，公司不断涌现出一批操作能手、技术能手，人人争当技术能手在茅台各车间已蔚然成风。