本报讯 在近日由中国食品科学技术学会主办的中国杂粮方便食品产业创新发展研讨会上，专家委员会对四川濠吉集团玖玖爱食品有限公司研发的“六粮面”、“青稞面”系列产品给出成果鉴评意见：在技术上攻克了杂粮及薯类不含面筋而导致的方便面生产技术的瓶颈，有效破解了杂粮方便面在断条、口感、成型方面的技术难题。

据介绍，六粮面面块以荞麦、玉米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及大米、小麦为原料，富含铁、锌、镁、VB1、叶酸等微量营养素；青稞面以青稞（95%以上）为主要原料，膳食纤维含量超过10%，面块脂肪含量低于2%，属低脂型营养健康方便食品。专家一致认为，该项目是对中国方便面产业的重大技术突破，其技术成熟、创新性强，总体技术达到国际先进水平。（苏文）