本报讯 近日，由新西兰恒天然集团举办的2013安佳中国区烘焙大赛在上海黄浦区M1NT俱乐部落下帷幕。来自全国各大五星级酒店及餐饮行业的西点烘焙高手们展现了造型各异色彩缤纷的时尚西点。

根据最新的市场调研显示，随着中国经济的快速发展及居民饮食习惯的逐步西化，中国烘焙行业显现出了巨大的消费潜力。中国共有年营业额超过500万元的烘焙食品制造工业企业1,100多家，企业数量和品牌数量都呈增长态势，一些非烘焙食品企业也跨界进入烘焙行业。这预示着该行业在较长时期内将呈现高度分散化的特征。中国消费者对烘焙饮食也呈现出多样化的需求，不仅要美味和便捷，更要具有营养和新意。（吴丹）